Beschrijving
OverFeudi di San Marzano Talò Verdeca
Talò Verdeca is een wat onbekende wijn van Cantine San Marzano, deze coöperatie werd in 1962 opgericht. De wijnen worden gemaakt door Filippo Baccalaro en zijn typerend voor de terroir. De uitstraling van de wijnen zijn zeer stijlvol, zowel in de fles als in het glas!
De bodem bestaat hoofdzakelijk uit klei.
De wijngaarden zijn gelegen in San Marzano, Salento, Puglia en bevinden zich 100 meter boven zeeniveau.
De oogst geschiedt volledig manueel in de tweede helft van augustus
Prefermentatie en schilinweking gedurende 24 uur. Alcoholische fermetatie in barriques van Frans eiken, waarna de wijn nog 3 maanden in barriques rijpt.
Heerlijk bij zeevruchten en visgerechten.
