Beschrijving
Intense robijn rode kleur. Elegant met een duidelijk aroma van rode bessen, bramen en bloemen. Duidelijk maar gedistingeerde houttonen geven complexiteit en wat vanille in de neus. De smaak heeft een breed en stevig karakter en geeft mooie aromatische tonen. Goede balans tussen aroma’s, zuurgraad en een lange afdronk.Geproduceerd van handgeplukte Sangiovese druiven welke in kleine kratjes naar de wijnkelder gertransporteerd wordnen wanneer ze manueel verder uitgeselecteerd worden. Schilinweking vindt plaast tussen de 15 en 20 dagen. gedurende deze periode start de alcoholische fermentatie en geschied onder een gecontrolleerde temperatuur van 27 graden. Dagelijkes word de wijn over de hoed gepompt om zo de maximale extractie te kunnen bereiken. Na vergisting rijpen de wijn op roestvrij stalen tanks waar ook de malolactische vergisting plaatsvindt. Hierna wordt de wijn gelagerd op frans eiken fusten waarz ze 10 maanden op verblijven . Na afloop worden de wijnen gebotteld en op fles gelagerd alvovrens zij uitgeleverd worden.
Serveer rond de 18°C.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.