Beschrijving

Bernhard Ott Grüner Veltliner Am Berg – Frisse biologische witte wijn uit Oostenrijk

De Bernhard Ott Grüner Veltliner Am Berg is een frisse en sappige biologische witte wijn uit Wagram en Kamptal in Oostenrijk. Licht kruidig en fruitig met groene appel, citroen, grapefruit, witte peper en salie. Elegant, zuiver en heerlijk verfrissend met levendige zuren en een verfijnde minerale afdronk.

De Bernhard Ott Grüner Veltliner Am Berg is een levendige Oostenrijkse witte wijn die de frisse en elegante kant van Grüner Veltliner laat zien. Het is de toegankelijke signatuurwijn van Weingut Bernhard Ott: lichtvoetig en verfrissend, maar gemaakt met dezelfde aandacht en nauwkeurigheid als de prestigieuze wijngaardwijnen van het domein.

De wijn combineert sappig fruit met de kenmerkende kruidigheid van Grüner Veltliner. Frisse appel, citroen en grapefruit worden aangevuld met witte peper, salie en een subtiele minerale toets. De levendige zuren zorgen voor spanning en maken Am Berg bijzonder doordrinkbaar.

De druiven zijn afkomstig uit verschillende biologische wijngaarden in Wagram en Kamptal. De wijnstokken groeien voornamelijk op lössbodems, die Grüner Veltliner een aantrekkelijke combinatie van fruit, kruidigheid, zachtheid en frisheid geven.

Over Weingut Bernhard Ott

Weingut Bernhard Ott is gevestigd in Feuersbrunn am Wagram en behoort tot de vooraanstaande producenten van Grüner Veltliner in Oostenrijk. De familie maakt hier al sinds 1889 wijn. Tegenwoordig wordt het domein in de vierde generatie geleid door Bernhard en Maria Ott, samen met hun familie en team.

Bijzonder aan Bernhard Ott is zijn uitgesproken aandacht voor natuurlijke balans en terroirexpressie. De wijngaarden worden biologisch en met veel handarbeid bewerkt. Grüner Veltliner staat centraal en wordt hier gemaakt in verschillende stijlen: van de frisse Am Berg tot complexe en lang houdbare wijnen uit afzonderlijke topwijngaarden.

Am Berg wordt al sinds 1994 geproduceerd en geldt als de internationale ambassadeur van het wijnhuis. Hoewel het de toegankelijkste Grüner Veltliner van Ott is, worden de druiven met dezelfde zorg met de hand geoogst als die voor de prestigieuze terroirwijnen. Weingut Bernhard Ott

Wijngaard en vinificatie

De Grüner Veltliner Am Berg wordt gemaakt van druiven uit verschillende wijngaarden in Wagram en Kamptal. Een groot deel van de wijnstokken staat aan de voet van belangrijke hellingen rond Feuersbrunn, Gösing en Fels am Wagram.

De wijnstokken zijn ongeveer 15 tot 25 jaar oud en groeien voornamelijk op diepe lössbodems. Löss kan goed water vasthouden en vormt een uitstekende ondergrond voor Grüner Veltliner. De bodem draagt bij aan de sappige fruitexpressie, fijne kruidigheid en soepele structuur van de wijn.

Alle druiven worden met de hand geoogst. De vergisting begint spontaan met natuurlijk aanwezige gisten en een pied de cuve: een kleine hoeveelheid druivenmost die vooraf wordt vergist om de natuurlijke fermentatie zorgvuldig op gang te brengen.

De wijn wordt hoofdzakelijk opgevoed in roestvrijstalen tanks om de frisse fruitaroma’s en levendigheid te bewaren. Een kleiner gedeelte rijpt in grote houten vaten van Stockinger, wat de wijn extra textuur en diepte geeft zonder een nadrukkelijke houtsmaak achter te laten. Bernhard Ott Am Berg

Smaakprofiel

Druif
100% Grüner Veltliner

Herkomst
Wagram en Kamptal, Niederösterreich, Oostenrijk

Kleur
Helder lichtgeel met subtiele groengele schakeringen.

Neus
Fris en licht kruidig met aroma’s van groene appel, citroen en grapefruit. Witte peper, salie en fijne groene kruiden geven de wijn zijn herkenbare Grüner Veltliner-karakter.

Smaak
Zeer sappig, fruitig en verfrissend met frisse appel, citrus en grapefruit. Levendige zuren, een lichte kruidigheid en een subtiel ronde textuur zorgen voor een aantrekkelijke balans.

Afdronk
Zuiver en verfrissend met citrus, groene appel, witte peper en een fijne minerale spanning.

Wijn-spijscombinaties

De Bernhard Ott Grüner Veltliner Am Berg is een veelzijdige witte wijn en een uitstekende begeleider van lichte, frisse gerechten. Heerlijk bij asperges, salades, gegrilde groenten, artisjok, groene kruiden en zachte geitenkaas.

Ook bij schaal- en schelpdieren, sushi, sashimi, ceviche, gebakken vis, gerookte forel en lichte kipgerechten komt de frisse en kruidige stijl mooi tot zijn recht. Grüner Veltliner is daarnaast een klassieke combinatie met Oostenrijkse gerechten zoals Wiener schnitzel.

Door zijn sappige fruit en verfrissende zuren is Am Berg eveneens heerlijk als aperitief of als glas wijn op een zonnig terras.

Serveer de wijn bij voorkeur rond de 10 tot 12 graden. Zo blijven het frisse citrusfruit, de peperige kruidigheid en de verfijnde structuur optimaal in balans.

Waarom kiezen voor Bernhard Ott Grüner Veltliner Am Berg?

Am Berg is ideaal voor liefhebbers van frisse witte wijn die meer karakter zoeken dan alleen citrus en zuren. De combinatie van groene appel, grapefruit, witte peper en salie maakt de wijn herkenbaar als Grüner Veltliner, terwijl de sappige structuur hem toegankelijk en heerlijk doordrinkbaar houdt.

De biologische druiven worden volledig met de hand geoogst en spontaan vergist. De opvoeding in voornamelijk roestvrijstaal en een klein gedeelte groot Stockinger-hout geeft een fraaie balans tussen frisheid, fruit en textuur. Een karaktervolle en veelzijdige Oostenrijkse witte wijn met de betrouwbare kwaliteit van Bernhard Ott.