Beschrijving

Castel Firmian Pinot Grigio – Frisse Italiaanse witte wijn uit Trentino

Castel Firmian Pinot Grigio is een frisse en elegante witte wijn uit Trentino in Noord-Italië. De druiven groeien in wijngaarden langs de Valle dell’Adige, aan de voet van de Dolomieten. Het bergklimaat en de verkoelende luchtstromen zorgen voor een verfijnde wijn met frisheid, fruit en een mooie balans.

Voor de vinificatie ondergaan de druiven eerst een korte koude schilweking. Hierdoor krijgt de Pinot Grigio iets meer structuur en smaak. Daarna wordt het sap op gecontroleerde temperatuur vergist, zodat de frisse fruitaroma’s en florale nuances optimaal behouden blijven.

Smaak van Castel Firmian Pinot Grigio

De wijn heeft een heldere, licht strogele kleur. In de geur komen sappige peer, witte bloemen en een verfijnde toets van kamille naar voren. De smaak is droog, elegant en mooi in balans, met een zachte fruitigheid, delicate zuren en een frisse, zuivere afdronk. Een toegankelijke Italiaanse witte wijn met net iets meer verfijning en structuur dan veel alledaagse Pinot Grigio.

Castel Firmian en Mezzacorona

Castel Firmian behoort tot de historische wijncoöperatie Mezzacorona, die in 1904 werd opgericht. Tegenwoordig werken ongeveer 1.500 wijnbouwersfamilies samen aan wijnen die het karakter van Trentino weerspiegelen. De druivenrassen worden aangeplant op de plekken waar ze het beste tot hun recht komen en veel wijngaarden worden nog volgens de traditionele Trentino-pergola geleid.

Wijn-spijsadvies

Deze Pinot Grigio is uitstekend als aperitief en combineert mooi met lichte voorgerechten, salades, schaal- en schelpdieren, gegrilde vis en wit vlees. Ook lekker bij pasta met groenten, risotto en zachte, jonge kazen.

Productinformatie

• Land: Italië
• Regio: Trentino – Valle dell’Adige
• Herkomst: Trentino DOC
• Producent: Castel Firmian – Mezzacorona
• Druif: Pinot Grigio
• Wijnsoort: droge witte wijn
• Vinificatie: korte koude schilweking en temperatuurgecontroleerde vergisting
• Smaak: fris, droog, fruitig en elegant
• Alcohol: 12,5%
• Serveertemperatuur: 10–12 °C