Beschrijving

Castel Firmian Teroldego – Fruitige rode wijn uit Trentino

Castel Firmian Teroldego is een karaktervolle rode wijn uit de Piana Rotaliana in Trentino, Noord-Italië. De wijn wordt volledig gemaakt van Teroldego, een inheemse druif die juist in deze beschutte vallei tussen de bergen zijn mooiste karakter laat zien. Teroldego Rotaliano wordt niet voor niets ook wel de ‘prins van de wijnen uit Trentino’ genoemd.

De wijngaarden liggen in de Piana Rotaliana, waar de rivieren Noce en Adige samenkomen. Na het ontstelen vergisten de druiven gedurende vijf tot zeven dagen op de schillen, met regelmatige overpomping voor een goede extractie van kleur, aroma en zachte tannines. Vervolgens rijpt de wijn in eikenhouten vaten, waardoor het rijpe fruit wordt aangevuld met een subtiele ronde en kruidige nuance.

Smaak van Castel Firmian Teroldego

De wijn heeft een diepe robijnrode kleur met paarse nuances. In de geur komen bramen, blauwe bessen, frambozen en ander rijp bosfruit naar voren. De smaak is droog, sappig en harmonieus, met fluweelzachte tannines en een aangenaam fruitige afdronk. Het hout is verfijnd aanwezig en ondersteunt het fruit zonder te overheersen.

Castel Firmian en Mezzacorona

Castel Firmian behoort tot de historische wijncoöperatie Mezzacorona, die in 1904 werd opgericht. Inmiddels bestaat de coöperatie uit circa 1.500 wijnbouwersfamilies die hun wijngaarden in Trentino zorgvuldig verzorgen. De combinatie van lokale kennis, traditionele druivenrassen en moderne vinificatietechnieken zorgt voor betrouwbare wijnen met een herkenbaar regionaal karakter.

Wijn-spijsadvies

Castel Firmian Teroldego is een uitstekende begeleider van gebraden en gegrild vlees, stoofgerechten, pasta met een rijke vleessaus en gerijpte kazen. Ook heerlijk bij traditionele gerechten uit Noord-Italië, zoals polenta met paddenstoelen of vlees.

Productinformatie

• Land: Italië
• Regio: Trentino
• Herkomst: Teroldego Rotaliano DOC
• Producent: Castel Firmian – Mezzacorona
• Druif: Teroldego
• Wijnsoort: rode wijn
• Vinificatie: temperatuurgecontroleerde vergisting met schilweking
• Rijping: eikenhouten vaten
• Smaak: fruitig, sappig, harmonieus en zacht
• Alcohol: 13%
• Serveertemperatuur: 16–18 °C