Beschrijving

Haltinger Chasselas – Bijzondere witte wijn uit Baden

Haltinger Chasselas is een bijzondere droge witte wijn uit het Markgräflerland in Baden, helemaal in het zuiden van Duitsland. Chasselas staat hier beter bekend als Gutedel en behoort tot de klassieke druivenrassen van deze zonnige wijnstreek.

Deze uitvoering van Haltinger Winzer is allesbehalve een eenvoudige Gutedel. De druiven worden met de hand geoogst en na een korte koude inweking vergist bij gecontroleerde temperatuur. Een deel van de Haltinger Chasselas rijpt vervolgens op kleine eikenhouten vaten. Hierdoor krijgt de wijn extra body en diepgang, zonder zijn frisse en elegante karakter te verliezen.

In de geur vinden we rijp geel fruit, een lichte honingtoon en subtiele aroma’s van het hout. De smaak is droog, soepel en mooi rond, met rijp fruit, een fijne nootachtige toets en een lange, zachte afdronk. Een witte wijn met karakter, maar tegelijkertijd bijzonder toegankelijk.

De Chasselas-druif voelt zich uitstekend thuis op de kalkrijke mergel- en lössbodems van het Markgräflerland. Juist de combinatie van druif, bodem en subtiele houtrijping maakt deze wijn zo interessant.

Wijn & Spijs

Haltinger Chasselas is een heerlijke begeleider van gebakken of gegrilde vis, kip, kalfsvlees, paddenstoelen en romige gerechten. Ook erg mooi bij quiche, asperges of een plank met milde kazen.

Serveer de wijn rond 10–12 °C. Onze tip: open de fles ongeveer een uur voor het schenken. Zo komt het bijzondere karakter van deze Chasselas nog mooier tot zijn recht.

Herkomst: Baden – Markgräflerland, Duitsland
Druif: Chasselas / Gutedel
Smaak: droog, rijp, soepel en licht nootachtig
Alcohol: 12,5%
Producent: Haltinger Winzer