Beschrijving
Larue Saint-Aubin 1er Cru Sur le Sentier du Clou Rouge – Verfijnde rode Bourgogne van Pinot Noir
Elegante rode Bourgogne uit Saint-Aubin Premier Cru, gemaakt van Pinot Noir. Fris rood fruit, fijne kruidigheid, zijdezachte structuur en een prachtige minerale spanning.
De Larue Saint-Aubin 1er Cru Sur le Sentier du Clou Rouge is een verfijnde rode Bourgogne van 100% Pinot Noir, afkomstig uit de Premier Cru-wijngaard Sur le Sentier du Clou in Saint-Aubin. Deze wijngaard ligt op een oostelijk georiënteerde helling met een klei-kalkrijke bodem, wat zorgt voor frisheid, elegantie en die typische minerale precisie waar goede Bourgogne zo geliefd om is.
In het glas toont deze Saint-Aubin een heldere robijnrode kleur. De geur is verfijnd en uitnodigend, met aroma’s van rode kersen, frambozen, aalbessen en subtiele florale tonen. Daaronder schuilt een lichte kruidigheid, een vleugje kreupelhout en een fijne minerale ondertoon.
De smaak is elegant, sappig en precies. Rijp rood fruit wordt mooi ondersteund door frisse zuren, fijne tannines en een subtiele houttoets. Geen zware, logge Pinot Noir, maar juist een wijn met spanning, lengte en finesse. De afdronk is zuiver, licht kruidig en mooi mineraal.
Domaine Larue is een familiebedrijf uit Saint-Aubin dat bekendstaat om pure, precieze Bourgognes met veel terroirexpressie. Het domein bezit wijngaarden in Saint-Aubin, maar ook in beroemde buurgemeenten als Puligny-Montrachet en Chassagne-Montrachet. Juist die ligging, tussen grote namen in de Côte de Beaune, maakt Domaine Larue interessant: wijnen met Bourgondische klasse, maar vaak met nét wat meer toegankelijkheid.
Smaakprofiel
Druif
Pinot Noir
Kleur
Helder robijnrood met een frisse, jeugdige schittering.
Neus
Rode kers, framboos, aalbes, lichte bloemigheid, fijne kruiden, kreupelhout en een subtiele mineraliteit.
Smaak
Elegant en sappig, met fris rood fruit, levendige zuren, zachte tannines en een verfijnde kruidige afdronk.
Afdronk
Lang, fris en mineraal, met veel finesse.
Wijn-spijsadvies
Deze rode Saint-Aubin is heerlijk bij verfijnde gerechten met gevogelte, kalfsvlees, varkenshaas, eend, parelhoen of lichte wildgerechten. Ook erg mooi bij paddenstoelenrisotto, coq au vin, gebakken kwartel of zachte kazen.
Serveertemperatuur
Serveer licht gekoeld op 14–16°C. Een Bourgogneglas geeft deze wijn extra ruimte om zijn fruit, kruidigheid en mineraliteit mooi te laten spreken.