Beschrijving

Nittnaus Pinot Noir – Elegante Oostenrijkse rode wijn uit Burgenland

Nittnaus Pinot Noir is een elegante rode wijn uit Burgenland, het zonnige wijngebied in het oosten van Oostenrijk. De wijngaarden liggen rond Gols, vlak bij de Neusiedlersee. Het warme Pannonische klimaat en de verkoelende invloed van het meer zorgen voor rijp rood fruit, terwijl de wijn zijn verfijning en frisse karakter behoudt.

De Pinot Noir-druiven groeien op vruchtbare zwarte aarde met kalkrijke sedimenten en een bovenlaag van zand, grind en organisch materiaal. Na een zorgvuldige verwerking vergisten de druiven op gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt vervolgens volledig in Franse barriques. Slechts een klein gedeelte van deze vaten is nieuw, waardoor de houtinvloed subtiel blijft en het delicate karakter van Pinot Noir centraal staat.

Smaak van Nittnaus Pinot Noir

De wijn heeft een transparante robijnrode kleur. In de geur komen wilde frambozen, rode bessen en verse kruiden naar voren, aangevuld met een verfijnde geroosterde nuance. De smaak is elegant en zijdezacht, met levendige zuren, fijne tannines en een mooie balans tussen fruit en kruidigheid. De afdronk is fris, precies en aangenaam lang.

Weingut Gebrüder Nittnaus

Weingut Gebrüder Nittnaus is een familiebedrijf uit Gols met een wijnbouwgeschiedenis van meer dan 300 jaar. Tegenwoordig wordt het domein geleid door de broers Andreas en Hans Michael Nittnaus, met ondersteuning van hun ouders Hans en Christine. Zij combineren de lange familietraditie met een moderne, duurzame werkwijze en veel aandacht voor biodiversiteit en gezonde wijngaardbodems.

Wijn-spijsadvies

Nittnaus Pinot Noir combineert uitstekend met gevogelte, zoals eend, kip of gans, en met verfijnde wildgerechten. Ook heerlijk bij kalfsvlees, gebraden varkensvlees, paddenstoelen, rijke visgerechten en pasta met een kruidige saus. Serveer de wijn licht gekoeld voor de mooiste balans tussen fruit en frisheid.

Productinformatie

• Land: Oostenrijk
• Regio: Burgenland
• Producent: Weingut Gebrüder Nittnaus
• Druif: 100% Pinot Noir
• Wijnsoort: droge rode wijn
• Bodem: zwarte aarde op kalkrijke sedimenten, zand en grind
• Vinificatie: temperatuurgecontroleerde vergisting
• Rijping: Franse barriques, waarvan slechts 5% nieuw hout
• Smaak: elegant, fruitig, kruidig en zijdezacht
• Alcohol: 13%
• Serveertemperatuur: 12–14 °C