Beschrijving
Quinta do Crasto Porto Tawny 40 Years Old – Monumentale 40 jaar oude Tawny Port uit de Douro
Zeer exclusieve 40 jaar oude Tawny Port uit de Douro met gedroogd fruit, noten, honing, karamel, gekonfijte sinaasappelschil, fijne specerijen en een indrukwekkend lange afdronk.
De Quinta do Crasto Porto Tawny 40 Years Old is een uitzonderlijke gerijpte Tawny Port uit de Douro in Portugal. Deze port is het resultaat van een zorgvuldige blend van wijnen uit verschillende jaren, die gemiddeld maar liefst veertig jaar op eikenhouten vaten hebben gerijpt. Door deze lange houtlagering ontwikkelt de wijn een zeldzame diepte, verfijning en complexiteit.
In het glas schittert deze 40 Years Old Tawny met een diepe goudkleur, amberkleurige reflecties en subtiele groenige nuances — een prachtig teken van langdurige rijping. De geur is intens en buitengewoon gelaagd, met aroma’s van gedroogde vijgen, dadels, walnoten, geroosterde amandelen, karamel, honing, gekonfijte sinaasappelschil, zachte specerijen en een verfijnde jodiumachtige toets.
De smaak is vol, complex en zijdezacht. De natuurlijke zoetheid wordt prachtig in balans gehouden door levendige zuren, waardoor de wijn ondanks zijn rijkdom opvallend fris en elegant blijft. Tonen van gedroogd fruit, noten, citrus, honing en karamel vloeien naadloos samen met een subtiele kruidigheid en een lichte zilt-minerale spanning. De tannines zijn volledig gepolijst en geven de wijn een harmonieuze, fluweelzachte structuur.
De afdronk is lang, persistent en memorabel. Dit is geen alledaagse dessertwijn, maar een meditatieve port voor bijzondere momenten: rijk, verfijnd, complex en indrukwekkend elegant.
Quinta do Crasto behoort tot de meest prestigieuze domeinen van de Douro. Het historische wijnhuis ligt spectaculair hoog boven de rivier en is beroemd om zijn steile terraswijngaarden, oude wijnstokken en wijnen waarin kracht, precisie en elegantie samenkomen. De oude Tawny Ports van Crasto laten op prachtige wijze zien hoe groot, verfijnd en tijdloos Port uit de Douro kan zijn.
Smaakprofiel
Type
40 Years Old Tawny Port
Land & regio
Portugal, Douro / Porto
Kleur
Diep goudkleurig met amberkleurige reflecties en subtiele groenige nuances.
Neus
Gedroogde vijgen, dadels, walnoten, geroosterde amandelen, honing, karamel, gekonfijte sinaasappelschil, zoete specerijen en een verfijnde jodiumachtige toets.
Smaak
Vol, geconcentreerd en uitzonderlijk complex, met gedroogd fruit, noten, honing, karamel, citrus en levendige zuren. Rijk en krachtig, maar tegelijk zijdezacht, fris en elegant.
Afdronk
Zeer lang, verfijnd en memorabel, met tonen van noten, sinaasappel, honing, kruiden en een subtiele ziltigheid.
Wijn-spijsadvies
Schitterend bij desserts met noten, karamel, sinaasappel, honing of gedroogd fruit. Denk aan crème brûlée, tarte tatin, amandeltaart, walnotentaart, vijgendessert, sinaasappelcake of desserts met gekaramelliseerde noten. Ook prachtig bij oude kazen, blauwaderkaas, geroosterde noten of als indrukwekkend glas op zichzelf na het diner.
Serveertemperatuur
Serveer licht gekoeld op ongeveer 12–14°C. Door zijn lange oxidatieve rijping is deze Tawny Port na opening goed houdbaar, mits koel en donker bewaard.