Beschrijving
Rocca di Castagnoli Molino delle Balze Chardonnay – ronde en elegante Chardonnay uit Toscane
De Rocca di Castagnoli Molino delle Balze Chardonnay is een karaktervolle witte wijn uit Toscane, gemaakt van 100% Chardonnay. Deze wijn laat prachtig zien dat Toscane niet alleen uitblinkt in Sangiovese en krachtige rode wijnen, maar ook verrassend elegante witte wijnen kan voortbrengen. De Molino delle Balze combineert rijp fruit, rondeur en subtiele kracht met frisheid, mineraliteit en verfijning.
In het glas heeft deze Chardonnay een lichtgele tot goudgele kleur. De geur is uitnodigend en mooi gelaagd, met aroma’s van perzik, abrikoos, kweepeer, witte bloemen, een vleugje notigheid en een subtiele hint van boter. Alles blijft keurig in balans: rijk, maar niet zwaar; rond, maar niet log.
In de mond is de Rocca di Castagnoli Molino delle Balze Chardonnay vol en soepel, met een rond mondgevoel en een zuivere fruitexpressie. Tegelijkertijd zorgt de frisse ondertoon voor spanning en levendigheid. De wijn heeft een mooie minerale kern en eindigt lang, elegant en verfijnd. Dit maakt hem bijzonder geschikt voor liefhebbers van Chardonnay die houden van kracht en zachtheid, maar niet van overdreven hout, boter of zwaarte.
De wijngaarden liggen in het hart van het Chianti Classico-gebied, waar de combinatie van hoogte, temperatuurverschillen en minerale bodems zorgt voor spanning en structuur. Volgens Rocca di Castagnoli profiteert Chardonnay hier duidelijk van bodems met onder meer Galestro en kalksteen, die bijdragen aan frisheid, zuren en mineraliteit.
Wat Rocca di Castagnoli bijzonder maakt, is de ligging bij het dorp Castagnoli, nabij Gaiole in Chianti. Het domein combineert de klassieke Toscaanse wijntraditie met aandacht voor moderne vinificatie en internationale druivenrassen. Juist daardoor ontstaat een Chardonnay die herkenbaar internationaal is in zijn druivenras, maar tegelijk duidelijk Toscaans in zijn structuur, frisheid en minerale lengte.
De Rocca di Castagnoli Molino delle Balze Chardonnay is heerlijk bij rijke visgerechten, schaal- en schelpdieren, gevogelte, kalfsvlees, romige pasta’s, risotto, zachte kazen en gerechten met paddenstoelen. Ook bij een mooi voorgerecht of als luxe aperitief komt deze wijn uitstekend tot zijn recht.
De jaargang 2015 werd door Perswijn Magazine gewaardeerd met ****, een mooie bevestiging van de kwaliteit en balans van deze Toscaanse Chardonnay.
Smaakprofiel
Druif: Chardonnay
Kleur: lichtgeel tot goudgeel
Neus: perzik, abrikoos, kweepeer, florale tonen, noten en een lichte botertoets
Mond: rond, zuiver en elegant met rijp fruit, frisse spanning en minerale verfijning
Afdronk: lang, fris en mineraal
Spijs & moment
De Rocca di Castagnoli Molino delle Balze Chardonnay past uitstekend bij visgerechten, schaal- en schelpdieren, gevogelte, kalfsvlees, romige pasta’s, risotto, paddenstoelen en zachte tot halfharde kazen. Een mooie keuze voor wie een ronde Chardonnay zoekt met voldoende frisheid en elegantie.
Specificaties
Wijn: Rocca di Castagnoli Molino delle Balze Chardonnay
Land: Italië
Regio: Toscane
Gebied: Chianti Classico / Toscana
Druivenras: Chardonnay
Kleur: wit
Type: stille wijn
Smaaktype: rond, elegant en mineraal
Serveertemperatuur: 8 tot 10 °C