Beschrijving
Carl Ehrhard Berg Rottland Riesling Spätlese – Waar dromen van gemaakt worden
Deze Carl Ehrhard Berg Rottland Riesling Spätlese is er een van topniveau. Een selectieve oogst van overrijpe Riesling uit één van de meest prestigieuze Rheingau-wijngaarden. De vergisting verloopt langzaam, bijna meditatief, en stopt vanzelf zodra de keldertemperatuur daalt—waardoor 82 g/L natuurlijke restsuiker achterblijft. Maar laat je niet misleiden: dit is geen log zoet, maar een perfecte dans tussen rijke honingzoetheid en onweerstaanlijk frisse Rieslingzuren.
Na enkele jaren kelderrijping wordt het pas écht magie. Dit is wijn die stil maakt. “Stuff where dreams are made of.”
✨ Proefnotities
Kleur:
Diep goudgeel, bijna stroperig in het glas. Hoge viscositeit, die langzaam langs de rand afzakt.
Geur:
Een explosie van intensiteit:
-
Honing en bloesem
-
Tropisch fruit (ananas, mango, papaja)
-
Gebakken appel
-
Bergamot en citrusolie
-
Een elegante minerale lift
Smaak:
Vol, rond, complex en eindeloos. Weelderige zoetheid wordt perfect in balans gehouden door de levendige zuren waar Riesling om bekend staat. De afdronk is lang, kruidig en kristalhelder.
Leeftijdspotentieel:
30 jaar bewaren? Absoluut. Dit is een wijn die zich in de kelder ontplooit tot pure poëzie.
️ Spijs & Moment
Deze Spätlese schittert bij:
-
Romige zalmtartaar
-
Mild-pittige Thaise gerechten
-
Romige, zachte kazen zoals Brie
-
Pecorino met een druppel honing
Een wijn voor feestelijke momenten, verfijnde diners of gewoon… wanneer je jezelf iets onvergetelijks gunt.