Beschrijving
Cassagne & Vitailles Les Crouzets – Florale en elegante Grenache uit de Languedoc
De Cassagne & Vitailles Les Crouzets is een verfijnde en aromatische rode Grenache uit de Languedoc. Afkomstig van een circa 50 jaar oude wijngaard, met elegante aroma’s van rozenblaadjes, viooltjes, frambozen, rode kersen, zoete specerijen en mediterrane kruiden. Zijdezacht en sappig met levendige frisheid en een lange, licht peperige afdronk.
De Cassagne & Vitailles Les Crouzets is een bijzondere rode wijn uit de omgeving van Montpeyroux in de Languedoc. Met deze cuvée laten Matthieu Rollin en Nicolas Seffusatti zien hoe elegant, fris en floraal Grenache uit Zuid-Frankrijk kan zijn.
Les Crouzets is afkomstig van één wijngaard met circa 50 jaar oude wijnstokken. De combinatie van oude stokken, een klei- en kiezelrijke bodem en een nauwkeurige vinificatie geeft een wijn met aromatische concentratie en structuur, zonder dat hij zwaar aanvoelt.
De wijn wordt uitgebracht als Vin de France. Deze classificatie geeft de wijnmakers de vrijheid om de expressie van de wijngaard en druif centraal te stellen. Het resultaat is een opvallend pure Grenache met de rijpheid van de Languedoc en een bijna Bourgondische verfijning.
Over Domaine Cassagne & Vitailles
Domaine Cassagne & Vitailles werd in 2015 opgericht door vrienden Matthieu Rollin en Nicolas Seffusatti. Hun vriendschap ontstond tijdens een economiestudie in Montpellier. Na tien jaar Franse wijn naar China te hebben geëxporteerd, keerden zij terug naar de Languedoc om hun droom te verwezenlijken: authentieke wijnen maken die de diversiteit van hun geboortestreek weerspiegelen.
Bijzonder aan Cassagne & Vitailles is de voortdurende zoektocht naar evenwicht. Het domein omvat circa zeven hectare wijngaard, verdeeld over kleine percelen met verschillende bodems en microklimaten. Veel werkzaamheden worden met de hand uitgevoerd en de opbrengsten worden bewust laag gehouden.
Les Crouzets laat de verfijnde kant van deze filosofie zien. Het is een precieze en karaktervolle wijn waarin puur fruit, florale aroma’s, frisheid en een elegante structuur centraal staan.
Wijngaard en vinificatie
De druiven voor Les Crouzets groeien in een circa 50 jaar oude wijngaard op een bodem van klei en kiezel. De kiezelrijke grond zorgt voor drainage en warmteopslag, terwijl de klei tijdens droge perioden voldoende water kan vasthouden. Dit helpt de druiven gelijkmatig te rijpen en hun aromatische intensiteit te ontwikkelen.
De oude wijnstokken leveren van nature kleine hoeveelheden geconcentreerde druiven. Tegelijkertijd zorgen het lokale microklimaat en de zorgvuldige oogst voor voldoende natuurlijke frisheid.
De vinificatie is gericht op het behouden van de bijzondere florale aroma’s, pure fruitexpressie en fijne structuur. Bij recente oogstjaren worden roestvrijstalen tanks gebruikt en kan een gedeelte van de druiven met hele trossen worden vergist. Dit ondersteunt de frisheid, kruidige spanning en aromatische verfijning zonder nadrukkelijke houtinvloed. De exacte vinificatie kan per oogstjaar worden aangepast.
De producent omschrijft Les Crouzets als een pure, subtiele wijn met een uitgesproken rozengeur en een herkenbare, elegante structuur.
Smaakprofiel
Druif
Grenache
Herkomst
Omgeving Montpeyroux, Languedoc, Frankrijk – Vin de France
Kleur
Helder robijnrood met een elegante, jeugdige glans.
Neus
Bijzonder floraal en verfijnd met rozenblaadjes en viooltjes, gevolgd door frambozen, rode kersen en rijpe rode bessen. Zoete specerijen, laurier en een subtiele mediterrane kruidigheid zorgen voor extra complexiteit.
Smaak
Sappig, precies en middelvol met geconcentreerd rood fruit, levendige zuren en een zijdezachte textuur. De tannines zijn fijn en fluweelachtig, waardoor de wijn elegant en soepel blijft zonder structuur te verliezen.
Afdronk
Lang, energiek en verfijnd met rode bessen, florale tonen, mediterrane kruiden en een licht peperige finale.
Wijn-spijscombinaties
De Cassagne & Vitailles Les Crouzets is een elegante gastronomische rode wijn. Heerlijk bij eendenborst, kalfsvlees, gebraden parelhoen, lamskoteletten, licht gekruid varkensvlees en gegrilde tonijn.
Ook charcuterie, paddenstoelen, ratatouille, geroosterde groenten, pasta met tomaat en zachte of halfharde kazen combineren mooi met het sappige fruit en de florale kruidigheid.
Serveer Les Crouzets bij voorkeur rond de 15 tot 17 graden. Een jong oogstjaar kan ongeveer een halfuur tot een uur voor het drinken worden geopend. Zo krijgen de rozengeur, het rode fruit en de fijne kruidigheid voldoende ruimte om zich te ontwikkelen.
Waarom kiezen voor Cassagne & Vitailles Les Crouzets?
Les Crouzets is ideaal voor liefhebbers van verfijnde Grenache die frisheid en elegantie belangrijker vinden dan pure kracht. De circa 50 jaar oude wijnstokken geven concentratie en diepte, terwijl de zorgvuldige vinificatie de florale aroma’s en levendige fruitexpressie bewaart.
De combinatie van rozenblaadjes, sappige rode vruchten, fluweelzachte tannines en een energieke, peperige afdronk maakt dit een onderscheidende rode Languedoc. Een pure en subtiele terroirwijn met een opvallende finesse en een geheel eigen karakter.
– Florale en elegante Grenache uit de Languedoc
De Cassagne & Vitailles Les Crouzets is een verfijnde en aromatische rode Grenache uit de Languedoc. Afkomstig van een circa 50 jaar oude wijngaard, met elegante aroma’s van rozenblaadjes, viooltjes, frambozen, rode kersen, zoete specerijen en mediterrane kruiden. Zijdezacht en sappig met levendige frisheid en een lange, licht peperige afdronk.
De Cassagne & Vitailles Les Crouzets is een bijzondere rode wijn uit de omgeving van Montpeyroux in de Languedoc. Met deze cuvée laten Matthieu Rollin en Nicolas Seffusatti zien hoe elegant, fris en floraal Grenache uit Zuid-Frankrijk kan zijn.
Les Crouzets is afkomstig van één wijngaard met circa 50 jaar oude wijnstokken. De combinatie van oude stokken, een klei- en kiezelrijke bodem en een nauwkeurige vinificatie geeft een wijn met aromatische concentratie en structuur, zonder dat hij zwaar aanvoelt.
De wijn wordt uitgebracht als Vin de France. Deze classificatie geeft de wijnmakers de vrijheid om de expressie van de wijngaard en druif centraal te stellen. Het resultaat is een opvallend pure Grenache met de rijpheid van de Languedoc en een bijna Bourgondische verfijning.
Over Domaine Cassagne & Vitailles
Domaine Cassagne & Vitailles werd in 2015 opgericht door vrienden Matthieu Rollin en Nicolas Seffusatti. Hun vriendschap ontstond tijdens een economiestudie in Montpellier. Na tien jaar Franse wijn naar China te hebben geëxporteerd, keerden zij terug naar de Languedoc om hun droom te verwezenlijken: authentieke wijnen maken die de diversiteit van hun geboortestreek weerspiegelen.
Bijzonder aan Cassagne & Vitailles is de voortdurende zoektocht naar evenwicht. Het domein omvat circa zeven hectare wijngaard, verdeeld over kleine percelen met verschillende bodems en microklimaten. Veel werkzaamheden worden met de hand uitgevoerd en de opbrengsten worden bewust laag gehouden.
Les Crouzets laat de verfijnde kant van deze filosofie zien. Het is een precieze en karaktervolle wijn waarin puur fruit, florale aroma’s, frisheid en een elegante structuur centraal staan.
Wijngaard en vinificatie
De druiven voor Les Crouzets groeien in een circa 50 jaar oude wijngaard op een bodem van klei en kiezel. De kiezelrijke grond zorgt voor drainage en warmteopslag, terwijl de klei tijdens droge perioden voldoende water kan vasthouden. Dit helpt de druiven gelijkmatig te rijpen en hun aromatische intensiteit te ontwikkelen.
De oude wijnstokken leveren van nature kleine hoeveelheden geconcentreerde druiven. Tegelijkertijd zorgen het lokale microklimaat en de zorgvuldige oogst voor voldoende natuurlijke frisheid.
De vinificatie is gericht op het behouden van de bijzondere florale aroma’s, pure fruitexpressie en fijne structuur. Bij recente oogstjaren worden roestvrijstalen tanks gebruikt en kan een gedeelte van de druiven met hele trossen worden vergist. Dit ondersteunt de frisheid, kruidige spanning en aromatische verfijning zonder nadrukkelijke houtinvloed. De exacte vinificatie kan per oogstjaar worden aangepast.
De producent omschrijft Les Crouzets als een pure, subtiele wijn met een uitgesproken rozengeur en een herkenbare, elegante structuur.
Smaakprofiel
Druif
Grenache
Herkomst
Omgeving Montpeyroux, Languedoc, Frankrijk – Vin de France
Kleur
Helder robijnrood met een elegante, jeugdige glans.
Neus
Bijzonder floraal en verfijnd met rozenblaadjes en viooltjes, gevolgd door frambozen, rode kersen en rijpe rode bessen. Zoete specerijen, laurier en een subtiele mediterrane kruidigheid zorgen voor extra complexiteit.
Smaak
Sappig, precies en middelvol met geconcentreerd rood fruit, levendige zuren en een zijdezachte textuur. De tannines zijn fijn en fluweelachtig, waardoor de wijn elegant en soepel blijft zonder structuur te verliezen.
Afdronk
Lang, energiek en verfijnd met rode bessen, florale tonen, mediterrane kruiden en een licht peperige finale.
Wijn-spijscombinaties
De Cassagne & Vitailles Les Crouzets is een elegante gastronomische rode wijn. Heerlijk bij eendenborst, kalfsvlees, gebraden parelhoen, lamskoteletten, licht gekruid varkensvlees en gegrilde tonijn.
Ook charcuterie, paddenstoelen, ratatouille, geroosterde groenten, pasta met tomaat en zachte of halfharde kazen combineren mooi met het sappige fruit en de florale kruidigheid.
Serveer Les Crouzets bij voorkeur rond de 15 tot 17 graden. Een jong oogstjaar kan ongeveer een halfuur tot een uur voor het drinken worden geopend. Zo krijgen de rozengeur, het rode fruit en de fijne kruidigheid voldoende ruimte om zich te ontwikkelen.
Waarom kiezen voor Cassagne & Vitailles Les Crouzets?
Les Crouzets is ideaal voor liefhebbers van verfijnde Grenache die frisheid en elegantie belangrijker vinden dan pure kracht. De circa 50 jaar oude wijnstokken geven concentratie en diepte, terwijl de zorgvuldige vinificatie de florale aroma’s en levendige fruitexpressie bewaart.
De combinatie van rozenblaadjes, sappige rode vruchten, fluweelzachte tannines en een energieke, peperige afdronk maakt dit een onderscheidende rode Languedoc. Een pure en subtiele terroirwijn met een opvallende finesse en een geheel eigen karakter.