Beschrijving
De sauvignon gris geeft aroma’s van bloemen en anijs, zelfs met wat witte peper. Heerlijk volumieuze wijn met een zeer verleidelijk karakter.Een echte charmante Chardonnay.Gemaakt van 100% Sauvignon Gris uit de wijngaarden van Château de la Ragotière vlak bij de Atlantische oceaan. De bodem bestaat uit Micaschistes wat deze wijn zijn fraaie mineraliteit geeft. Met een opbrengst van maar 40hl/ha is deze wijn mooi geconcentreerd. De 20 jaar oude stokken maken dan ook dat de unieke mineraliteit volledig tot uiting komt. De wijn wordt zoveel mogelijk biologisch geteeld en mag daarom ook het predikaat Terra Vitis dragen. De wijn wordt op 16 to 17 graden Celcisius vergist. Na vergisting ondergaat de wijn een 100% malolactische vergisting waarna ze gefilterd en gebotteld wordt. Perfecte begeleider van cocquilles Saint Jaques a la crème en asperges. Drinken tot 4 jaar naar de oogst.