Beschrijving

Domaine Yannick Amirault Bourgueil AC Le Grand Clos BIO – Loire

Elegante en karaktervolle biologische Cabernet Franc met diepgang en finesse.

De Domaine Yannick Amirault Bourgueil AC Le Grand Clos BIO is een verfijnde rode wijn uit de Loirevallei, gemaakt van 100% Cabernet Franc. Deze biologische cuvée combineert kracht en elegantie met een uitgesproken terroir-expressie. In de neus tonen zich rokerige aroma’s met dominante fruittonen en een subtiele hint van menthol. De aanzet is zacht en verfijnd, waarna de wijn zich ontwikkelt tot een gestructureerde en harmonieuze Bourgueil met lengte en complexiteit.

Smaakprofiel

Druif: 100% Cabernet Franc
Kleur: Diep robijnrood
Aroma’s: Rood en zwart fruit, rokerige tonen, lichte menthol
Smaak: Elegant, verfijnd en krachtig
Structuur: Fijne tannines, goede balans
Afdronk: Lang en karaktervol

Proefnotitie

Rokerige en fruitgedreven neus met een subtiele mentholtoets. In de mond zacht en elegant in de aanzet, gevolgd door structuur, diepgang en een lange, verfijnde afdronk. Dit is de Domaine Yannick Amirault Bourgueil AC Le Grand Clos BIO.

Over het domein

Domaine Yannick Amirault is een familiebedrijf in de Loirevallei dat al vier generaties bestaat. Yannick Amirault nam het domein in 1977 over van zijn grootvader en breidde het uit tot 20 hectare, verdeeld over Bourgueil en Saint-Nicolas-de-Bourgueil. Sinds 2003 werkt zijn zoon Benoît mee in het bedrijf.

De wijnen zijn 100% Cabernet Franc en biologisch gecertificeerd. De filosofie van het domein is al meer dan dertig jaar onveranderd: eerlijke, pure en aangename wijnen maken met klassiek vakmanschap en maximale aandacht voor terroir.

Wijngaard & Terroir

• Bodem: graniet, zand en vulkanisch gesteente

• Gemiddelde leeftijd wijnstokken: 45 jaar

• Opbrengst: 25 hl per hectare

• Oogst: volledig manueel in mandjes

De lage opbrengsten en oude stokken zorgen voor concentratie, structuur en verfijning.

Vinificatie & Rijping

• Alcoholische fermentatie gedurende 4 weken in conische houten vaten

• Rijping van 24 maanden in grote houten tonnen van 400 liter

Deze lange en zorgvuldige rijping geeft de wijn complexiteit, elegantie en bewaarpotentieel.

Serveertips & gebruik

• Perfect bij wildgerechten, lamsvlees of gegrild rood vlees

• Combineert uitstekend met harde kazen

• Serveer rond 16–18°C

• Kan nog meerdere jaren rijpen in de kelder

Appellatie: Bourgueil
Regio: Loirevallei
Land: Frankrijk