Beschrijving
Over Domaine Yohan Lardy Moulin-à-Vent
Deze Domaine Yohan Lardy Moulin-à-Vent ‘Les Michelons’ is elegant en complex in stijl. In de neus ruiken we vers rood fruit, zoals aardbei en framboos,
kruiderij en duidelijke tonen van eikenhout vaten. In de mond is hij rond, fruitig, bloemig, kruidig en sappig met hints van zoet/zure balsamico-azijn, gevolgd door een lange afdronk.
Geniet deze Domaine Yohan Lardy Moulin-à-Vent ‘Les Michelons’ bij gebraden eend, rundvlees, lamsvlees, charcuterie, caponata, pasta’s met tomaat.
De wijngaarden van deze Moulin à Vent van Domaine Yohan Lardy is gelegen nabij Moulin-à-Vent op het oosten op een ondergrond van roze
graniet en mangaan. De wijn rijpt minimaal 10 maanden op eikenhouten vaten uit Bourgogne.
Het kleinschalige domein van Yohan Lardy begon met 2 ha. met wijnstokken, geplant in 1911 en
1950.
In 2020 kwamen daar 5 hectare van zijn vader Lucien bij, die dat jaar met pensioen ging en de zorg
van zijn wijngaarden overdroeg aan zijn zoon.
Yohan bewerkt zijn wijngaarden, die voornamelijk uit arme zandgrond en graniet bestaat zo
natuurlijk mogelijk, volgens de richtlijnen van het HVE (‘Haute Valeur Environnementale’.
Zijn Fleurie is uitnodigend fruitig, rank, sappig en sexy met wat lichte onderliggende, maar zeer
prettige tannines. ‘Les Michelons’ komt van het, volgens velen, allerbeste terroir van Moulin-à-Vent
en biedt enorm veel structuur, levendigheid en complexiteit.