Beschrijving

Engel Riesling Réserve BIO

Biologische Riesling uit de Elzas | Fris, fruitig en elegant

Land: Frankrijk
Regio: Elzas (Alsace)
Producent: Domaine Engel
Druivenras: Riesling
Certificering: Biologisch (BIO)
Wijnstijl: Fris, aromatisch en rijk van structuur

Biologische Riesling uit de Elzas

De Engel Riesling Réserve BIO is een verfijnde, biologische Riesling uit de Elzas, afkomstig van zorgvuldig geselecteerde percelen rond Orschwiller en Saint-Hippolyte, op circa 20 kilometer van Colmar. Deze wijn combineert frisse zuren en expressief fruit met extra diepgang en een romige textuur dankzij rijping sur lie.

Wijngoed & herkomst

Domaine Engel is een traditioneel familiebedrijf in de Elzas dat zich toelegt op het maken van zuivere, terroirgedreven wijnen. Er wordt gewerkt met respect voor natuur en omgeving, waarbij duurzame en biologische wijnbouw centraal staan. De wijnen van Domaine Engel kenmerken zich door frisheid, elegantie en een duidelijke expressie van druivenras en bodem.

De druiven voor deze Riesling Réserve BIO zijn afkomstig van vier percelen in Orschwiller en Saint-Hippolyte. De wijngaarden liggen op zuid- en oostgerichte hellingen, wat zorgt voor optimale rijping.

• Bodem: Donkere, kalkhoudende bodems met 15–20% granieten stenen

• Leeftijd wijnstokken: 15, 19, 27 en 31 jaar

Deze combinatie geeft de wijn mineraliteit, concentratie en finesse.

Vinificatie & rijping

• Persing van hele trossen

• Vergisting in RVS tanks bij 18–20 °C

• 8 maanden rijping sur lie (op de gistcellen)

De sur-lie-rijping verhoogt de complexiteit en geeft de wijn een iets romigere body, zonder de frisse Riesling-stijl te verliezen.

Proefnotitie Engel Riesling Réserve BIO

• Kleur: Citroengeel

• Geur: Perzik, ananas en grapefruit

• Smaak: Fris en levendig, gevolgd door rijp fruit (perzik, grapefruit) en een volle, elegante structuur

• Afdronk: Zuiver, verfrissend en verfijnd

Spijsadvies

Uitstekend bij:

• Coquilles

• Kreeft en andere rijke visgerechten

• Coq-au-Riesling

Serveertemperatuur: 10–12 °C

Waarom Engel Riesling Réserve BIO kopen?

✔ Biologische Riesling uit de Elzas
✔ Oude wijnstokken en kalkrijke bodems
✔ Frisheid gecombineerd met romige diepgang
✔ Perfect bij schaal- en schelpdieren
✔ Elegant, gastronomisch en terroirgedreven