Beschrijving
Francesco Iandolo Derthona Timorasso – de witte Italiaanse hype
Deze Francesco Iandolo Derthona Timorasso is strogeel met gouden reflecties. Hij heeft een geur van citroen, meloen, kweepeer en na ouder worden ook honing, hooi en bijenwas. De smaak is gestructureerd en vult de mond, met uitgesproken frisheid en duidelijke mineraliteit. Het is complex en gelaagd van smaak. Deze wijn past goed bij risotto met saffraan en merg.
Het druivenras is Timorasso, afkomstig van wijngaarden in Colli Tortonesi in de buurt van Brignano Frascata, op 380 meter boven zeeniveau met klei- en kalkhoudende bodems die naar het zuidwesten gericht zijn.
Voor de vinificatie worden de druiven voorzichtig geperst en vindt de gisting plaats in RVS tanks op een gecontroleerde temperatuur van 16 graden. Vervolgens rijpt de wijn gedurende 12 maanden in RVS tanks, waarbij wekelijks de neergedaalde gistcellen worden doorgeroerd (‘batonnage’) voor extra complexiteit en romigheid. Na het bottelen rust de wijn nog eens 12 maanden op de fles.
Serveertemperatuur van 12-14 °C.
Francesco Iandolo is een ambitieuze, jonge wijnmaker in Colli Tortonesi. Zijn Timorasso is intens, krachtig en langlevend. Timorasso is een van de meest indrukwekkende witte wijnen van Piemonte, met een waanzinnig ouderingspotentieel en breed gastronomisch inzetbaar.
James Suckling beoordeelt deze wijn met 92 punten: “Strogeel met zilveren reflecties. Terughoudende neus, gele appel, citroenschil en een vleugje zeewind. Precies en levendig op het gehemelte, verfrissende zuurgraad, medium-lange zoute afdronk.” – Falstaff geeft deze wijn 93 punten voor vintage 2022.
