Beschrijving
Produttori del Gavi Gavi del Comune di Gavi BIO – Piemonte, Italië
Biologische Gavi van topterroir met frisse elegantie en mediterrane finesse.
De Gavi del Comune di Gavi BIO is een verfijnde witte wijn van 100% Cortese, afkomstig uit het hart van de appellatie Gavi in Piemonte. Deze biologische Gavi wordt geproduceerd door de toonaangevende coöperatie Produttori del Gavi, de officiële producentenvereniging van het gebied.
Gavi wordt niet voor niets vaak ‘de Chablis van Italië’ genoemd: strak, krokant-fris en gastronomisch veelzijdig. Deze wijn combineert sappig fruit met verkwikkende zuren en een subtiele mineraliteit, waardoor hij perfect tot zijn recht komt als aperitief of aan tafel.
Smaakprofiel
Druif: 100% Cortese
Kleur: Strogeel
Aroma’s: Acacia, peer, passievrucht, ananas
Smaak: Sappig en fruitig met verfrissende zuren
Structuur: Elegant, fris en mineraal
Afdronk: Zuiver en harmonieus
Over het wijnhuis
Produttori del Gavi is de officiële coöperatie van de appellatie en geldt als een van de meest toonaangevende producenten in het gebied. Hier staat samenwerking in dienst van kwaliteit: een moderne coöperatie met een sterke focus op terroir, duurzaamheid en het hoog houden van de naam Gavi.
Wanneer de temperaturen in Italië stijgen, kiezen veel Italianen zelf voor een glas Gavi – fris, dorstlessend en perfect bij lichte gerechten.
Wijngaard & Regio
Appellatie: Gavi del Comune di Gavi
Regio: Piemonte
Land: Italië
De druiven zijn afkomstig uit wijngaarden binnen de afgebakende Comune di Gavi – het meest prestigieuze deel van de Gavi-appellatie.
-
Hoogte: 250–300 meter
-
Expositie: Zuidoost en zuidwest
-
Bodem: Witte kalksteen met tufsteen en zand
-
Gemiddelde leeftijd stokken: ca. 40 jaar
De kalkrijke bodems en hogere ligging zorgen voor verfijnde zuren, mineraliteit en aromatische precisie.
Vinificatie & Rijping
-
Vergisting gedurende 20 dagen bij 12°C in RVS tanks
-
3 maanden rijping op de droesem (sur lie)
De gecontroleerde, koele vergisting behoudt frisheid en aromatische intensiteit. De rijping op de fijne lie geeft extra structuur, zachtheid en complexiteit zonder verlies van elegantie.
Serveertips & Gebruik
-
Heerlijk bij spaghetti met vongole
-
Perfect bij schaal- en schelpdieren
-
Ideaal als fris aperitief
-
Serveertemperatuur: 8–10°C
Productinformatie
Wijnsoort: Witte wijn
Wijnhuis: Produttori del Gavi
Druif: Cortese
Land: Italië
Regio: Piemonte
Appellatie: Gavi del Comune di Gavi
Een elegante, biologische Gavi met frisse spanning, verfijnd fruit en een uitgesproken herkomst – een klassieker uit Piemonte die nooit teleurstelt.