Beschrijving
Jordan Barrel Fermented Chardonnay – Top Chardonnay uit Stellenbosch
De Jordan Barrel Fermented Chardonnay is een krachtige en complexe wijn die wordt geproduceerd met druiven van wijngaarden in het oosten en zuiden die naar de zee zijn gericht. Door de koele zeewind uit False Bay ontwikkelen de druiven intense aroma’s en frisheid. Dit, samen met verschillende groeiplaatsen, hoogtes en oogstmomenten geeft de wijn een complex en harmonieus karakter.
Na de oogst worden de druiven direct ontsteeld en geperst voordat ze fermenteren in nieuwe of gebruikte 228 liter Franse eikenhouten vaten. Na 9 maanden rijping in deze vaten krijgt de wijn ronde, complexe tonen. Een klein percentage van de wijn (8%) rijpt in roestvrijstalen vaten, wat bijdraagt aan de frisheid van de wijn.
De wijn heeft een goede balans tussen rijke tonen en elegante zuren. In de neus zijn boterachtige en vanille-achtige aroma’s te herkennen, gecombineerd met citrus- en hazelnoottonen. De smaak is zijdezacht met hints van rijpe sinaasappels, citroencake en vanille, evenwichtig met verfrissende zuren en mineraliteit.
Jordan Wine Estate Stellenbosch wordt gerund door Gary en Kathy Jordan. Na jaren in het buitenland te hebben gewerkt namen ze het domein in 1993 over nadat Gary al betrokken was bij het planten dat door zijn ouders was aangekocht in 1982. Met zijn achtergrond als geoloog heeft hij ervoor gezorgd dat ieder druivenras op de juiste plek werd aangeplant wat nu tot fantastische complexiteit leidt in hun wijnen terwijl andere producenten nog maar net beginnen met het aanplanten van passende stokken op geschikte ondergronden om dit resultaat te bereiken.
