Beschrijving
Novacella Müller Thurgau – Verfrissende, aromatische Müller Thurgau met een fijne balans van fruitigheid en mineraliteit
Wijnhuis: Abbazia di Novacella
Regio: Alto Adige, Italië
Druivensoort: Müller Thurgau
Waarom kiezen voor deze wijn?
De Novacella Müller Thurgau is de ideale keuze voor liefhebbers van frisse, aromatische witte wijnen die zowel complex als elegant zijn. Abbazia di Novacella, een historisch wijnhuis met een traditie die teruggaat tot 1142, staat bekend om het produceren van wijnen die de authenticiteit van het Alto Adige terroir reflecteren. De Müller Thurgau druif, bekend om zijn aromatische expressie, komt in de koele, bergachtige wijngaarden van Novacella tot zijn recht. Deze wijn biedt een frisse, fruitige stijl met een delicate mineraliteit, en is een uitstekende keuze voor wie op zoek is naar een verfrissende, maar diepgaande wijn.
Smaakprofiel:
De Novacella Müller Thurgau heeft een heldere neus van citrusvruchten zoals grapefruit en limoen, gecombineerd met witte bloemen zoals acacia en een lichte geur van perzik en peer. In de mond is de wijn fris en levendig, met een delicate balans tussen fruitige smaken en een fijne mineraliteit die het karakter van het Alto Adige terroir weerspiegelt. De wijn heeft een schoon, verfrissend profiel, met een levendige zuurgraad die zorgt voor een heldere, droge afdronk. Er is een subtiele kruidigheid die de wijn extra complexiteit geeft, zonder het frisse, fruitige karakter te overschaduwen.
Vinificatie:
De druiven voor de Novacella Müller Thurgau worden met de hand geoogst uit de steile wijngaarden van Alto Adige, waar het koele klimaat en de rijke bodem de perfecte omstandigheden bieden voor de rijping van deze aromatische druif. Na de oogst worden de druiven zacht geperst en ondergaan ze een gecontroleerde fermentatie in roestvrijstalen tanks. Deze techniek zorgt ervoor dat de wijn zijn frisheid en fruitige aroma’s behoudt. De wijn rijpt vervolgens enkele maanden op de lie, waardoor het een extra laagje complexiteit krijgt, zonder de frisse stijl te verstoren. Het resultaat is een wijn met een delicate romigheid en mineraliteit, die de typische kenmerken van de Müller Thurgau druif benadrukt.
Over het domein:
Abbazia di Novacella, gelegen in de schilderachtige Bressanone Vallei in Alto Adige, is een wijnhuis met een rijke geschiedenis die teruggaat tot 1142. Het wijnhuis werd oorspronkelijk opgericht door de monniken van de Augustijner Abdij, die de fundamenten legden voor de zorgvuldige en duurzame wijnbouwpraktijken die het huis vandaag de dag kenmerken. De wijngaarden liggen op hoogte en profiteren van de koele nachten en warme dagen van het alpiene klimaat, wat zorgt voor een langzame, gelijkmatige rijping van de druiven. Abbazia di Novacella is toegewijd aan het respecteren van zowel traditionele technieken als moderne vinificatiemethoden, wat resulteert in wijnen die het terroir van Alto Adige prachtig weerspiegelen.
Perfect voor:
De Novacella Müller Thurgau is een veelzijdige wijn die uitstekend past bij lichte gerechten, zoals gegrilde vis, salades met een citrusdressing, of pasta’s met frisse, lichte sauzen. Ook heerlijk bij geitenkaas, sushi of gegrilde groenten. Dankzij zijn frisheid en complexiteit is deze wijn perfect als aperitief of bij een gezellige borrel, vooral op een zomeravond. Het is ook een uitstekende begeleider voor mediterrane gerechten en lichtgekruide gerechten.
Waarom kiezen voor de Novacella Müller Thurgau?
Kies voor deze wijn wanneer je op zoek bent naar een frisse, aromatische witte wijn die zowel elegant als complex is. Abbazia di Novacella levert met de Müller Thurgau een wijn die de typische eigenschappen van de druif prachtig tot uiting brengt: levendig, fruitig en met een delicate mineraliteit. Het is de perfecte keuze voor liefhebbers van wijnen die zowel toegankelijk als verfijnd zijn, en die de puurheid en de frisheid van het Alto Adige terroir willen ontdekken.