Beschrijving
Deze Quiot Houchart Côtes de Provence Sainte-Victoire Rosé heeft een typische lichtroze kleur. In de neus nemen we aroma’s van aardbeien, rode bessen, kersen en perziken waar. De smaak is fruitig maar met een mineraliteit die typerend is voor Provence.
De blend is Carignan, Cinsault, Grenache, Mourvèdre, Syrah afkomstig van geselecteerde wijngaarden aan de voet van de Sainte Victoire, de beroemde berg van Aix-en-Provence in Zuid-Frankrijk. De bodem bestaat voornamelijk uit grind en kalk. De gisting vindt plaats op een gecontroleerde temperatuur van 18 graden. Daarna rijpt de wijn nog vier maanden op de gistcellen (‘sur lie’) om de wijn zachter te maken.
Lekker bij hartige taart van groente en geitenkaas. Ook heerlijk bij gegrilde zeebaars met Provençaalse kruiden. Serveer tussen 10-12 °C
Quiot wordt vaak in één adem genoemd met de Zuidelijke Rhône. Quiot is eigenaar van meerdere wijngaarden in de belangrijke dorpen in de Rhône, waaronder Vacqueyras, Gigondas en Châteauneuf-du-Pape. Quiot heeft echter niet alleen domeinen in de Rhône. De familie bezit namelijk ook het prachtige wijnhuis Domaine Houchart in de Provence, dat voornamelijk bestemd is voor de productie van hoogwaardige rosé wijnen.
De pers over Domaine de Houchart
“This rich wine from the slopes of Mount Saint-Victoire is full of bold berry fruits. Tropical flavors go along with a dense mouthcoating texture.” – Wine Enthusiast
“The wine to buy from Houchart is the 2021 Cotes de Provence Sainte-Victoire Rose, a pale flamingo-hued blend of 53% Grenache, 23% Syrah, 11% Cinsault, 9% Mourvèdre and 4% Carignan. Hints of crushed stone help to offset the slightly confected scents of cherries, peaches and lime on the nose, while the medium-bodied palate is juicy and mouthwatering, with just enough texture to give it staying power on the finish.” – 90 punten, Robert Parker’s Wine Advocate over de 2021-vintage
“Open, rood fruit, aardbei, bloemen. Fris, sappig, mild zuur, levendig.” – 4/5 sterren, Perswijn over de 2021-vintage
“Vivid orange-pink. Lively red berry and pit fruit aromas are complemented by floral and spice topnotes. Silky and energetic on the palate, offering fresh strawberry, tangerine and nectarine flavors that steadily deepen with air. Shows fine delineation and strong persistence on the nervy finish, which leaves a repeating floral note behind.” – 91 punten, Vinous over de 2020-vintage
“Still, light-pale pink, very-of-the-moment colour, showing attractive raspberries and mint on the nose, with slightly richer notes of strawberries and cream on the palate through to a long, crisp and zippy finish. A competitely priced and well-presented wine, great for on-trade or independent retail.” – 4/5 sterren + Star of Provence – Harpers Wine & Spirit
“Intens, maar droog en sappig, zindert na, uitstekend.” – Onno Klein in Volkskrant.