Beschrijving
San Pietro Gavi – Fris, Mineraal & Biologisch Puur
De San Pietro Gavi is een verfijnde en dorstlessende witte wijn uit Piemonte, gemaakt van de Cortese-druif. In het glas toont hij zich helder geel met een levendige schittering. De neus is expressief en elegant, met aroma’s van rijpe perzik en abrikoos, florale tonen, venkel en een duidelijke minerale ondertoon.
In de mond is de wijn sappig en verfijnd, met een zachte aanzet en mooie concentratie. De frisse, milde zuren geven spanning en balans, terwijl de lange, zuivere afdronk wordt gekenmerkt door een elegante mineraliteit. Een Gavi met diepgang én drinkplezier.
Herkomst & Filosofie
De wijngaarden van San Pietro liggen in de heuvels rond Tassarolo en worden beheerd in samenwerking met biodynamisch pionier Claudio Icardi. De vinificatie is in handen van Guisi Cabella. Er wordt volledig natuurlijk en biodynamisch gewerkt, wat resulteert in wijnen met maximale expressie van terroir.
San Pietro is een modern domein met oog voor detail, herkenbaar aan de informatieve etiketten. De naam verwijst naar een voormalig Benedictijns klooster dat ooit op deze heuveltop stond, gewijd aan Sint-Petrus.
Wijn & Spijs
Perfect als aperitief, maar ook prachtig bij:
-
schaal- en schelpdieren
-
vitello tonnato
-
gegrilde vis
-
lichte pastagerechten
Een elegante, pure en karaktervolle Gavi die moeiteloos overtuigt.
