Beschrijving
Santa Teresa Monólogo Avesso BIO – krachtige Avesso uit Baião
Santa Teresa Monólogo Avesso BIO is een karaktervolle, biologische witte wijn uit de Vinho Verde-subregio Baião, waar Avesso in een warmer microklimaat uitgroeit tot een wijn met diepgang, structuur en gastronomische allure. Deze Monólogo laat zien dat Vinho Verde ook vol, complex en mineraal kan zijn – een overtuigend alternatief voor liefhebbers van witte Bourgogne of Chardonnay-stijl wijnen.
Beknopte beschrijving van het wijnhuis
A&D Wines (Alexandre & Dialina Gomas) werd door het toonaangevende Portugese wijntijdschrift VINHO uitgeroepen tot meest revolutionaire wijnproducent van Portugal. Vanuit het gerenoveerde Quinta de Santa Teresa maken zij wijnen van autochtone druivenrassen met minimale interventie. De technische precisie van beide ingenieurs vertaalt zich in extreem gezonde wijngaarden en zeer zuivere wijnen met authenticiteit, frisheid en terroirexpressie.
Wijngaard & regio
De druiven zijn afkomstig uit de Vinho Verde-appellatie Baião, direct grenzend aan het Dourogebied. Door het warmere microklimaat ontwikkelen de Avesso-druiven hier een opvallende aromatische concentratie en rijpheid, terwijl de granieten bodems zorgen voor spanning en mineraliteit.
Vinificatie
De Avesso-druiven worden met de hand geoogst en geselecteerd. Na ontstelen volgt een lage-temperatuurgisting in RVS tanks, deels met schilcontact. Tijdens de vinificatie wordt zo minimaal mogelijk ingegrepen, met als doel een zo puur mogelijke vertaling van druif, wijngaard en klimaat.
Proefnotitie
-
Kleur: Citroengeel
-
Geur: Wit en geel fruit, subtiele kruidigheid en anijs
-
Smaak: Complex en vol, met mooi geïntegreerde zuren, een romige textuur en duidelijke mineraliteit in de lange afdronk
Spijs & serveren
-
Serveertemperatuur: 8–10 °C
-
Lekker bij: Gestoomde mosselen, maar ook uitstekend bij schaal- en schelpdieren of verfijnde visgerechten
Awards & pers
-
4/5 sterren – Perswijn (2019): Aards, kweepeer, bitter citrusfruit, rijp en sappig
-
Hubrecht Duijker (2017): Volle, bijna Chardonnay-achtige stijl met notigheid en zachte fruittonen; een uitzonderlijke witte Vinho Verde
Santa Teresa Monólogo Avesso BIO is een serieuze, gastronomische witte wijn met kracht, finesse en lengte — perfect voor wie Vinho Verde opnieuw wil ontdekken.