Beschrijving
Terrissimo Beaumes-de-Venise Rouge – Warm, kruidig en vol karakter uit de Rhône
De Terrissimo Beaumes-de-Venise Rouge is een bijzondere wijn afkomstig van La Cave des Vignerons de Gigondas, een coöperatie die sinds 1956 het hart vormt van de zuidelijke Rhône. Gemaakt met respect voor traditie en terroir, weerspiegelt deze wijn de authentieke expressie van de streek: zacht, kruidig, fruitig en onweerstaanbaar zuidelijk van karakter.
Kleur & Eerste Indruk
De wijn toont een sprankelend granaatrode kleur – levendig en elegant. In de neus presenteert hij zich eerst discreet, maar al snel komen er lagen vrij van rood fruit, een vleugje mineraliteit en kruidige tonen.
Geur & Smaak
In de mond opent de Terrissimo zich volledig: een mooie balans tussen rijpe kersen, zoethout, anijs en kaneel. De textuur is soepel en zacht, met fijne, warme tannines die zorgen voor een fluweelachtige structuur.
Een wijn die tegelijk verleidelijk en harmonieus is, met een karakteristieke Zuid-Franse warmte en elegantie.
️ Spijs & Moment
De kruidige, mediterrane tonen van deze wijn maken hem bijzonder geschikt voor de Arabische en Noord-Afrikaanse keuken. Denk aan gerechten waarin specerijen en zoete toetsen samenkomen:
-
Tajine met courgette of zoete aardappel
-
Marokkaanse kip met sinaasappel en amandelen
-
Gekruide gehaktballetjes met tomaten-paprikasaus
-
Arabische wraps met dadels en roomkaas
-
Of gewoon bij de borrel – verrassend lekker met pittige tapas of kruidige dips
Herkomst & Terroir
De wijngaarden van Terrissimo liggen in de gemeenten Beaumes-de-Venise en Suzette, in het departement Vaucluse. De bodem bestaat uit fijne kalksteen met zanderige zones, wat de wijn zijn finesse en mineraliteit geeft.
De druiven worden met de hand geoogst (35 hl/ha) en de wijngaard wordt bewerkt volgens het principe van agriculture raisonnée – met respect voor natuur en omgeving.
Vinificatie & Rijping
-
Volledige ontristing om puur fruit te behouden
-
Lange fermentatie van circa 3 weken voor diepte en complexiteit
-
Rijping in tanks, gevolgd door een lichte filtratie voor het bottelen om de natuurlijke expressie te bewaren
Serveeradvies
-
Serveertemperatuur: 16–18°C
-
Alcoholpercentage: ca. 14%
-
Inhoud: 0,75 L
-
Stijl: soepel, kruidig, elegant
La Cave des Vignerons de Gigondas
Opgericht in 1956 door een groep bevlogen wijnmakers die hun identiteit wilden beschermen en samen een sterke coöperatie vormden. Hun missie: authentieke appellaties produceren met respect voor traditie en terroir. Vandaag beheren ze 260 hectare wijngaarden verdeeld over drie prestigieuze appellaties: Gigondas, Vacqueyras en Beaumes-de-Venise.