Beschrijving

Weingut Hannes Sabathi Südsteiermark Jagerberg Chardonnay – Oostenrijk

Elegante, terroirgedreven Chardonnay met diepgang en verfijning.

De Weingut Hannes Sabathi Südsteiermark Jagerberg Chardonnay is een karaktervolle Oostenrijkse witte wijn van 100% Chardonnay. Deze wijn combineert finesse en kracht met een duidelijke terroirexpressie. In de neus toont hij een subtiele toets van grafiet, aangevuld met kruidige en nootachtige aroma’s. In de mond is de wijn perfect in balans, met een volle body en een lange, elegante afdronk die zijn rijping en herkomst prachtig weerspiegelt.

Smaakprofiel

Druif: 100% Chardonnay
Kleur: Helder goudgeel
Aroma’s: Grafiet, kruiden, noten, subtiele houttonen
Smaak: Vol, krachtig en verfijnd
Structuur: Rijk maar strak in balans
Afdronk: Lang en mineraal

Proefnotitie

Kruidige en nootachtige aroma’s met een subtiele grafiettoets in de neus. In de mond vol en harmonieus, met diepgang en een lange, elegante afdronk. Dit is de Weingut Hannes Sabathi Südsteiermark Jagerberg Chardonnay.

Over het domein

Weingut Hannes Sabathi is gevestigd in Gamlitz, in het hart van de Südsteiermark. Hannes Sabathi werkt volgens de filosofie ‘less is more’, waarbij minimale interventie en maximaal respect voor bodem en oogstjaar centraal staan.

De familie beheert circa 70 hectare wijngaarden in een regio die sinds de jaren 1980 is uitgegroeid tot een van de meest toonaangevende wijngebieden van Oostenrijk. Sabathi speelt een belangrijke rol in de verdere ontwikkeling van individuele wijngaardexpressie en duurzame kwaliteitswijnbouw.

Terroir

• Bodem: kalkrijke ondergrond met zandige en leemachtige structuur

• Koel klimaat met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht

• Focus op perceelselectie en precisie in de wijngaard

De kalkrijke bodem zorgt voor spanning, mineraliteit en bewaarpotentieel.

Vinificatie & Rijping

• Gisting in eikenhouten vaten van 1500 liter

• 16 maanden rijping op de fijne lie

Deze lange rijping op gist geeft de wijn extra complexiteit, structuur en een romige textuur zonder zijn frisheid te verliezen.

Serveertips & gebruik

• Perfect bij schaal- en schelpdieren, kreeft of gegrilde vis

• Uitstekend bij gevogelte met romige sauzen

• Serveer rond 10–12°C

• Heeft bewaarpotentieel voor meerdere jaren

Appellatie: Südsteiermark DAC
Land: Oostenrijk