Beschrijving

Cascina Ghercina Barbaresco DOCG – Piemonte

Elegante en verfijnde Nebbiolo met balsamico tonen en zijdezachte tannines.

De Cascina Ghercina Barbaresco DOCG is een karaktervolle rode wijn van 100% Nebbiolo, afkomstig uit vier dorpen binnen het prestigieuze Barbaresco-gebied. In de neus elegant en verfijnd, met kenmerkende balsamico tonen. In de mond warm en mondvullend, met een mooie structuur, zijdezachte tannines en een lange, harmonieuze afdronk. Een klassieke Barbaresco die kracht en finesse perfect weet te combineren.

Smaakprofiel

Druif: 100% Nebbiolo
Kleur: Granaatrood met lichte oranje schakering
Aroma’s: Balsamico, rijp rood fruit, subtiele kruiden
Smaak: Warm, elegant en gestructureerd
Structuur: Zijdezachte tannines, verfijnde zuren
Afdronk: Lang en harmonieus

Proefnotitie

Elegante neus met balsamico tonen en rijp fruit. In de mond warm en mondvullend, met een mooie structuur en zijdezachte tannines die zorgen voor een lange afdronk. Dit is de Cascina Ghercina Barbaresco DOCG.

Over het domein

Cascina Ghercina werd opgericht in 1871 en werkt al generaties lang met één duidelijke missie: uitsluitend eigen teelt en kwaliteit voorop. In 2002 breidde de familie uit met 8 hectare wijngaarden op zuidwestelijke hellingen op 360 meter hoogte, nabij de Barolo regio.

De nabijgelegen Ghercina-rivier creëert een uniek microklimaat. Het domein beschikt over een moderne, deels ondergrondse wijnkelder van 5.000 m² met een capaciteit van meer dan 15.000 hectoliter. Naast Barbaresco bezit het huis ook wijngaarden in Langhe, Alba, Roero, Asti, Monferrato en Gavi.

Wijngaard & Terroir

• Bodem: gesteente, mergel en kalk met zanderige ondergrond

• Ligging: 4 dorpen binnen het Barbaresco-gebied

• Oogst: volledig manueel met strenge selectie

De combinatie van kalkrijke bodems en zorgvuldige selectie zorgt voor finesse, aromatische precisie en bewaarpotentieel.

Vinificatie & Rijping

• Ontstelen en kneuzen

• Fermentatie in roestvrijstalen tanks onder temperatuurcontrole

• Schilinweking van 12 dagen met dagelijkse overpomping

• Malolactische gisting

• Rijping van 18 maanden in grote Slavonische eikenhouten vaten

Deze traditionele rijping geeft de wijn elegantie, structuur en complexiteit.

Lekker bij

• Fazant, duif en kalkoen

• Wit vlees

• Rijpe harde kazen

Serveer rond 16–18°C. Heeft mooi bewaarpotentieel.

Appellatie: Barbaresco DOCG
Regio: Piemonte
Land: Italië