Beschrijving

Cascina Ghercina Barolo – Piemonte

Klassieke Nebbiolo met elegantie, diepgang en verfijnde structuur.

De Cascina Ghercina Barolo DOCG is een karaktervolle rode wijn van 100% Nebbiolo, afkomstig uit het hart van de Barolo-regio. Deze wijn combineert kracht met finesse en toont het klassieke profiel waar Barolo wereldwijd om geroemd wordt. In de neus aroma’s van rijp rood fruit met een subtiele hint van zoethout. In de mond warm en elegant, met zachte tannines en een harmonieuze, goed gestructureerde opbouw.

Smaakprofiel

Druif: 100% Nebbiolo
Kleur: Diep granaatrood
Aroma’s: Rijp rood fruit, rozen, zoethout
Smaak: Warm, krachtig en verfijnd
Structuur: Zachte tannines, evenwichtige zuren
Afdronk: Lang en harmonieus

Proefnotitie

Rijp rood fruit in de neus met een subtiele toets van zoethout. In de mond warm en elegant, met zachte tannines en een harmonieuze structuur die uitmondt in een lange afdronk. Dit is de Cascina Ghercina Barolo DOCG.

Over het domein

Cascina Ghercina werd opgericht in 1871 en werkt al generaties lang volgens een duidelijke missie: uitsluitend werken met eigen teelt en kwaliteit vooropstellen. In 2002 breidde de familie uit met 8 hectare wijngaarden op zuidwestelijke hellingen, midden in de Barolo regio, op 360 meter hoogte.

De nabijgelegen Ghercina-rivier zorgt voor een uniek microklimaat. Het domein beschikt over een moderne, deels ondergrondse wijnkelder van 5.000 m² met een capaciteit van meer dan 15.000 hectoliter. Naast Barolo bezit het huis ook wijngaarden in Langhe, Alba, Roero, Asti, Monferrato en Gavi.

Wijngaard & Vinificatie

• Expositie: verspreid over 11 gemeenten binnen het Barolo-gebied

• Ontstelen en kneuzen

• Fermentatie in roestvrijstalen tanks bij 28–30°C

• Schilmaceratie gedurende 12 dagen met dagelijkse overpomping

• Rijping in grote Slavonische eikenhouten vaten

Deze traditionele rijping geeft de wijn structuur, complexiteit en bewaarpotentieel.

Serveertips & gebruik

• Perfect bij wildgerechten, truffelgerechten of gestoofd rundvlees

• Combineert uitstekend met gerijpte harde kazen

• Serveer rond 16–18°C

• Heeft uitstekend bewaarpotentieel

Appellatie: Barolo DOCG
Regio: Piemonte
Land: Italië