Beschrijving
Deze heerlijke Domaine de Cassaigne Gascogne rouge is echt een ontdekking! Met zijn complexe neus van frambozen, zwarte bessen, zwarte peper en aangename bloemige tonen van viooltjes en pioenroos, heeft hij boterzachte tannines en is hij heerlijk bij een lekker stukje gebakken of gegrild vlees.
Deze wijn uit de Terroirs & Châteaux-collectie van Plaimont is een eerbetoon aan zijn afkomst. “Karakter, allure en waardigheid” zijn de eigenschappen die eigenaar Henri Faget toekent aan dit buitengewone erfgoed van Domaine de Cassaigne. De wijngaarden (waar Merlot en Syrah groeien) bevinden zich op hooggelegen terrein nabij het dorp Cassaigne. Het landgoed rondom het kasteel beslaat 28 hectare, met een bijzonder gedeelte van 12 hectare waar een kalkbodem aan de oppervlakte komt, zeer geschikt voor het produceren van mooie rode wijnen. Deze wijn is het resultaat van een op hout gerijpte compositie en biedt complexe aroma’s van zwart fruit, kaneel en vanille in de neus. Hij heeft een langdurige afdronk met tonen van kruiden en zijdezachte tannines.
Wanneer te serveren
De elegante en zijdeachtige rode wijnen van Domaine de Cassaigne begeleiden verfijnde diners perfect. De wijn gaat uitstekend samen met rib-eye steak, eendenborst met eekhoorntjesbrood of gegrilde lamskoteletten.
