Beschrijving
Over Domaine Yohan Lardy Fleurie ‘Le Vivier’
Deze Domaine Yohan Lardy Fleurie ‘Le Vivier’ barst van het verse zwart fruit en verleidelijke kruiderij, duidelijke tonen van eikenhout vaten. Sappige, fruitige aanzet met met hints van zoet/zure balsamico-azijn, gevolgd door lange afdronk met een opvallende frisheid. Elegante, complexe wijn.
Geniet deze Yohan Lardy Fleurie bij; gebraden eend, kalfsvlees, tonijn, charcuterie, caponata, pasta’s met tomaat.
Over Domaine Yohan Lardy Fleurie
Het kleinschalige domein van Yohan Lardy begon met 2 ha. met wijnstokken, geplant in 1911 en
1950.
In 2020 kwamen daar 5 hectare van zijn vader Lucien bij, die dat jaar met pensioen ging en de zorg
van zijn wijngaarden overdroeg aan zijn zoon.
Yohan bewerkt zijn wijngaarden, die voornamelijk uit arme zandgrond en graniet bestaat zo
natuurlijk mogelijk, volgens de richtlijnen van het HVE (‘Haute Valeur Environnementale’.
Zijn Fleurie is uitnodigend fruitig, rank, sappig en sexy met wat lichte onderliggende, maar zeer
prettige tannines. ‘Les Michelons’ komt van het, volgens velen, allerbeste terroir van Moulin-à-Vent
en biedt enorm veel structuur, levendigheid en complexiteit.