Beschrijving
Jordan The Prospector Syrah
Deze Jordan The Prospector Syrah is een prachtige wijn uit Zuid-Afrika, die de stijl van Noord-Rhône wijnen weerspiegelt. In de neus is de wijn complex en verfijnd, met aroma’s van zwarte peper, bramen en een hint van vanille. De smaak is stevig en vol rijp rood en donker fruit, peper en zijdezachte tannines.
De druiven groeien in wijngaarden die zijn gelegen op het westen en worden gekoeld door de wind van de Atlantische Oceaan, waardoor de druiven langzaam en gelijkmatig kunnen rijpen. De mineralige bodem met tin zorgt voor structuur in de wijn.
Na het fermentatieproces worden de druiven voorzichtig geperst, waarna ze ondergaan aan malolactische gisting en 16 maanden rijping op vaten van Frans en Amerikaans eiken.
Serveertemperatuur: 15 tot 17 graden Celsius.
Tijdens de goudkoorts in de 19e eeuw werd er naast goud nog een ander waardevol metaal ontdekt: tin. Dit begeerde metaal bevindt zich ook in de bodems van de wijngaarden waarop onder andere syrahdruiven verbouwd worden door Jordan. Er was even sprake van dat een deel van deze wijngaarden zou moeten verdwijnen om plaats te maken voor tinwinning, maar dankzij publieke steun zijn ze behouden gebleven.
Jordan Wine Estate Stellenbosch wordt geleid door Gary en Kathy Jordan. Niet alleen produceren ze uitstekende wijnen, ook het restaurant, bistro en gastenverblijven van Jordan zijn zeer aantrekkelijk om te bezoeken.
Kathy and Gary Jordan namen het domein over in 1993 nadat het door Gary’s ouders was gekocht in 1982. Gary was al sinds de jaren ’80 betrokken bij het aanplanten, dus hij kent als geen ander alle ins and outs van de wijngaarden. Met zijn achtergrond als geoloog heeft hij alle kennis om het terroir te analyseren en ervoor te zorgen dat elke druivensoort op juiste plek groeit. Tegenwoordig plukt Jordan hier enorm veel voordelen van. De volwassenheid van hun wijngaarden zorgt voor fantastische complexiteit, terwijl veel andere producenten nog bezig zijn met het planten van juiste stokken op hun grond.
