Beschrijving

Luigi Baudana Barolo Serralunga

Barolo Serralunga van Luigi Baudana is gemaakt met aandacht voor detail en een mix van verschillende wijngaarden.

Aldo Vajra heeft de leiding over het maken van deze wijn en zorgt voor een nieuwe benadering van biologische wijnbouw in de regio.

De bodem bestaat uit een combinatie van fossiele mergel, kalksteen, ijzerrijke klei en zand. Hoewel de wijn de klassieke structuur van Serralunga vertegenwoordigt, heeft het ook zijn eigen levendige twist.
Na strenge selectie ondergaan de druiven een lichte persing en vergisting in grote tanks. Het rijpingsproces vindt plaats in grote vaten van Slavonisch eiken en neutrale houten vaten gedurende 30 maanden.

Het resultaat is een complexe, verfrissende wijn met hints van aardbei, rode bessen, rijpe rode pruimen en subtiele rokerige tonen. De tannines geven de wijn een zachte en plezierige structuur die perfect past bij de andere smaken.