Beschrijving
Mont-Redon Chateauneuf-du-Pape rouge – Rhône
Een intense en gelaagde Châteauneuf-du-Pape met aroma’s van rood en zwart fruit, leer, anijs, zoethout en Provençaalse kruiden. Soms een vleugje balsamico en lichte toast, afhankelijk van de leeftijd. In de mond rond en zacht met een lange, elegante afdronk. Nu al heerlijk, maar met de potentie om prachtig te rijpen.
Wijn & Spijs
Perfect bij lamsrack, wildgerechten, stoofpotten of een rijke truffelrisotto.
De Mont-Redon Chateauneuf-du-Pape rouge is een schoolvoorbeeld van wat dit beroemde wijngebied te bieden heeft. In de geur en smaak vind je rijp rood en zwart fruit, leer, anijs, zoethout en kruidigheid, met soms een vleugje balsamico en een subtiel geroosterd accent. De smaak is krachtig en rijk, maar tegelijk zacht en harmonieus, met een lange, verfijnde afdronk.
Deze wijn is jong al een genot, maar ontwikkelt na vijf jaar pas echt zijn diepte en complexiteit. Dankzij het rijpingspotentieel behoort hij tot de klassiekers die je met plezier in de kelder bewaart om jaar na jaar te ontdekken hoe hij zich ontwikkelt.
Herkomst & Terroir
Châteauneuf-du-Pape dankt zijn naam en faam aan de pausen die in de 14e eeuw hun zomers in Avignon doorbrachten. Zij stimuleerden de wijnbouw en legden strikte productieregels op die later model stonden voor de Franse AOC-wetgeving. De wijngaarden liggen op bodems vol ronde keien (galets roulés) die warmte vasthouden en zo de druiven optimaal laten rijpen. Veel stokken zijn 30 tot 70 jaar oud en leveren lage opbrengsten van hoge kwaliteit – wettelijk beperkt tot 35 hl per hectare.
Bewaarpotentieel
Nu al verleidelijk, maar met gemak 10–20 jaar te bewaren.