Beschrijving
Novacella Lagrein – Opvallend verfijnde, fruitige Lagrein met een delicate houttoets
Wijnhuis: Abbazia di Novacella
Regio: Alto Adige, Italië
Druivensoort: Lagrein
Waarom kiezen voor deze wijn?
De Novacella Lagrein is een perfecte keuze voor wie houdt van een elegante en verfijnde rode wijn met een balans tussen fruitigheid en een subtiele houttoets. Het Abbazia di Novacella, een van de oudste wijnhuizen in Italië, heeft een rijke traditie van wijnmaken in de schilderachtige Bressanone Vallei. De wijngaarden in deze regio, met hun koele klimaat, vormen een uitdaging voor de rijping van blauwe druiven, maar door de druiven ook te verbouwen in de warmer gelegen wijngaarden bij Bolzano en Cornaiano, kan dit huis optimaal profiteren van de zon. Dit maakt de Lagrein tot een complexe wijn die de voorkeur heeft van de echte wijnliefhebber.
Smaakprofiel:
De Novacella Lagrein valt meteen op door zijn verfijnde geur van rijp zwarte bessen, kersen en bramen, in harmonie met delicate aardse tonen, hints van chocolade en een subtiele bloemigheid van viooltjes. Deze intensiteit komt voort uit het zorgvuldig geselecteerde fruit van de wijngaarden, waar de druiven kunnen rijpen in de zonovergoten vlaktes met een ideale alluviale zandbodem. In de mond is de wijn heerlijk sappig met zachte, rijpe tannines en een verfrissende aciditeit, die de fruitige smaak perfect in balans houdt. De rijping op grote houten foeders voegt een lichte, maar verfijnde houttoets toe, wat de wijn extra complexiteit geeft.
Wijnmaking:
Na de handmatige oogst worden de druiven zacht geperst en ondergaan ze een vergisting in roestvrijstalen tanks, waarbij de schillen regelmatig worden ondergedompeld voor een optimale extractie van kleur en aroma’s. De malolactische vergisting en rijping van zes maanden op grote houten foeders zorgen voor de verfijning van deze wijn, die zijn karakteristieke diepte en complexiteit krijgt.
Perfect voor:
Deze Lagrein is een uitstekende keuze voor gastronomische pairing, vooral bij gegrild vlees, pasta’s met rijke sauzen, of gerijpte kazen. Het is de ideale wijn om te delen bij een diner met vrienden of familie, of gewoon om van te genieten op een rustige avond.
Waarom kiezen voor de Novacella Lagrein?
Kies voor deze wijn wanneer je op zoek bent naar een elegante, fruitige wijn met een delicate balans tussen frisheid en complexiteit. De Abbazia di Novacella levert een kwaliteitswijn die niet alleen lokaal geworteld is, maar ook de traditie en ervaring van honderden jaren weerspiegelt. Een must-have voor elke wijnliefhebber die het beste van de Alto Adige wil ontdekken.