Beschrijving
Deze prachtige Paradiso Posta Piana Primitivo heeft een diep robijnrode kleur met paarse reflecties. Het is gemaakt van 100% Primitivo druiven en heeft een verleidelijke smaak met een heerlijke balans tussen hout, fruit en zuren. Deze wijn past perfect bij gerijpte kazen en salami, zoals Capocollo di Martina Franca.
De druiven worden in oktober geoogst in de wijngaarden rond Cerignola, waar de klei- en kalkbodem zorgt voor unieke smaken. Na de oogst worden de druiven ontsteeld en vergist in RVS tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 25 tot 28 graden gedurende 10 dagen. Vervolgens rijpt een deel van de wijn in barriques en de rest in RVS tanks.
Het wijnhuis Cantine Paradiso werd opgericht door grootvader Angelo Paradiso na de Tweede Wereldoorlog, toen armoede onder boeren in Zuid-Italië wijdverspreid was. Tegenwoordig staat Cantine Paradiso bekend om zijn weelderige rode wijnen, gemaakt van druivensoorten als Primitivo, Negroamaro en Nero di Troia.
