Beschrijving
Saint Clair Vicar’s Choice Pinot Noir – Southern Valleys, Marlborough
Sappig · Elegant · Pure Nieuw-Zeelandse finesse
Saint Clair staat synoniem voor kwaliteit in Marlborough. Het familiebedrijf – opgericht in 1978 – behoort tot de absolute pioniers van het Zuidereiland. Vernoemd naar James Sinclair, de grondlegger van de eerste nederzettingen in Blenheim, produceert Saint Clair tegenwoordig wijnen van wereldklasse uit meer dan 270 hectare eigen wijngaarden.
Druivenras
100% Pinot Noir
Herkomst & Wijngaarden
Deze Saint Clair Vicar’s Choice Pinot Noir komt uit de Southern Valleys, een van de beste subregio’s van Marlborough. Het gebied staat bekend om zijn koele klimaat, kleirijke bodems en perfecte omstandigheden voor elegante en verfijnde Pinot Noir.
Vinificatie
Saint Clair kiest voor maximale smaak en elegantie:
-
5 dagen koude schilweking voor kleur en aroma
-
Tijdens de gisting wordt de schillenhoed acht keer per dag ondergedompeld om extra concentratie te verkrijgen
-
De wijn rijpt deels op gebruikt eikenhout voor subtiele toasttonen zonder het fruit te overheersen
Kleur
Mooi robijnrood.
Geur
Aroma’s van:
-
Zwarte kersen
-
Frambozen
-
Rijpe bessen
Smaakprofiel
Sappig, fruitgedreven en heerlijk toegankelijk.
Naast het rode fruit vind je:
-
Subtiele hartige tonen
-
Een lichte toets van toast door de ingetogen houtrijping
Elegant, rond en ongecompliceerd lekker.
Perfect bij
-
Gerookte zalm
-
Tuinbonensalade
-
Gegrilde kip
-
Lichte pastagerechten of antipasti