Beschrijving
Saint-Louis GSM – Grenache, Syrah & Mourvèdre
Krachtig · Zijdezacht · Zuid-Frans karakter
Deze Saint-Louis Grenache Syrah Mourvèdre is een verleidelijke Vieilles Vignes-blend die alles laat zien wat de Provence zo onweerstaanbaar maakt: kracht, concentratie en een explosie aan rijp zomerfruit. Deze Saint-Louis GSM combineert charme met diepgang en blijft heerlijk soepel dankzij de perfect rijpe tannines.
Proefnotities
Kleur: Diep paars en uitnodigend
Geur:
-
Bramen, bosbessen & kersen
-
Provençaalse garrigue (rozemarin, tijm, laurier)
-
Een subtiele kruidigheid die direct naar Zuid-Frankrijk voert
Smaak:
Concentratie en zachtheid in perfecte harmonie.
-
Zwarte kers, cassis, bramen
-
Een vleugje munt en zoethout
-
Zijdezachte structuur, rijpe tannines
Afdronk: Lang, rond en elegant
Een rode wijn met persoonlijkheid én doordrinkbaarheid.
Herkomst & Terroir
Château Saint-Louis La Perdrix ligt in Bellegarde, tussen Nîmes en Arles, in een aaneengesloten wijngaard van 50 hectare, geflankeerd door olijfbomen.
Het landgoed kent een rijke geschiedenis: al in de 13e eeuw jaagde koning Lodewijk IX hier op patrijzen — de inspiratie voor de naam La Perdrix.
Druiven & Vinificatie
Samenstelling:
-
50% Syrah (45 jaar oude stokken)
-
30% Grenache (50 jaar oude stokken)
-
20% Mourvèdre (voor frisheid & structuur)
Vinificatie:
-
Volledige ontsteling
-
Gisting in RVS voor zuiver fruit
-
10 maanden rijping in betonnen vaten, voor behoud van puurheid en spanning
Het resultaat is een wijn met veel flair én verfijning.
Wijn & Spijs
Gaat fantastisch met gerechten die een beetje power aandurven:
-
Lamsvlees met Provençaalse kruiden
-
Daube d’agneau (Provençaalse stoof)
-
Gegrild rood vlees
-
Mediterrane stoofschotels met tijm, rozemarijn of olijven
Kan nog enkele jaren rijpen, maar is nu al heerlijk rond en verleidelijk.