Beschrijving
Telmo Rodríguez El Transistor Verdejo – Rueda DO
El Transistor is een bijzondere Verdejo van zeer oude wijnstokken uit Rueda. Krachtig, geconcentreerd en verfijnd, met rijpe appel, perzik, citrus en venkel, een romige textuur en een lange, mineraal-ziltige afdronk. Een verrassend rijke en gastronomische interpretatie van verdejo.
“De druif is de luidspreker van de streek, de antenne die de signalen van het gebied opvangt”, aldus Telmo Rodríguez. El Transistor laat deze filosofie perfect zien. De wijn wordt gemaakt van verdejo uit zeer oude, traditioneel als struik opgebouwde wijngaarden rond La Seca en omliggende dorpen in Rueda.
De lage opbrengsten, handmatige oogst en terughoudende vinificatie geven een heel ander type Rueda dan de bekende frisse, fruitige terraswijnen. El Transistor bezit meer concentratie, structuur en diepgang, maar behoudt de kenmerkende frisheid, kruidigheid en het subtiel bittere karakter van verdejo.
Over Telmo Rodríguez
Telmo Rodríguez richtte in 1994 samen met wijnmaker Pablo Eguzkiza de Compañía de Vinos Telmo Rodríguez op. Met weinig financiële middelen, maar uitgesproken ideeën, gingen zij op zoek naar oude wijngaarden, vergeten inheemse druivenrassen en traditionele wijnbouwgebieden verspreid over Spanje.
Hun werkwijze draait om het herstellen van oude wijngaarden en terrassen, het werken met lokale druivenrassen en het opnieuw waarderen van traditionele struikstokken. Inmiddels werkt het team met honderden afzonderlijke percelen en tientallen autochtone druivenrassen in verschillende Spaanse wijngebieden.
In Rueda begon het avontuur in 1996 met Basa. Na jarenlange ervaring met de streek ontstond El Transistor, bedoeld als een authentieke en terroirgerichte vertolking van oude verdejo. Lees het verhaal van Telmo Rodríguez en Pablo Eguzkiza.
De bijzondere naam El Transistor
De naam El Transistor verwijst naar de transistorradio’s die volgens het verhaal ’s nachts in de afgelegen wijngaarden werden aangezet. Het geluid moest wilde zwijnen afschrikken en voorkomen dat zij de rijpe druiven opaten. Een speelse naam voor een bijzonder serieuze en karaktervolle wijn.
Wijngaarden en terroir
De druiven zijn afkomstig uit de omgeving van La Seca, Serrada, Pozaldez en Foncastín, waaronder de historische wijngaardlocaties El Monte en Valdelaíno. De zeer oude verdejostokken staan traditioneel vrij als lage struikstokken en worden met de hand geoogst in kleine kisten.
De bodem bestaat voornamelijk uit kiezels op oude rivierterrassen uit het Kwartair. Deze arme, goed drainerende bodem beperkt de opbrengst en laat de wortels diep doordringen. Overdag slaan de stenen warmte op, terwijl de koele nachten van het continentale klimaat helpen om zuren en aromatische frisheid te behouden. Bekijk de officiële wijngaardinformatie van El Transistor.
Vinificatie en rijping
Na de handmatige oogst vergist het sap met de natuurlijke, druifeigen gisten. Hiervoor worden verschillende soorten vaten gebruikt, waaronder eikenhouten barriques, grotere houten foudres en betonnen kuipen. Iedere vatsoort levert een eigen bijdrage aan de uiteindelijke wijn: hout geeft textuur en kruidigheid, terwijl beton het zuivere fruit en de minerale spanning helpt behouden.
Afhankelijk van de jaargang rijpt de wijn vervolgens circa zes tot negen maanden in verschillende vaten. Daarna worden de afzonderlijke wijnen zorgvuldig samengevoegd. Het hout speelt een ondersteunende rol en geeft vooral structuur, zonder het karakter van de verdejo te overheersen.
Smaakprofiel
- Druif: 100% verdejo
- Land: Spanje
- Gebied: Castilla y León, Rueda
- Appellatie: Rueda DO
- Wijngaarden: zeer oude struikstokken rond La Seca
- Bodem: kiezels en grind op oude rivierterrassen
- Oogst: handmatig in kleine kisten
- Kleur: helder strogeel met goudgroene nuances
- Geur: rijpe appel, perzik, citrus en witte bloemen, met venkel, mediterrane kruiden en subtiele houttonen
- Smaak: krachtig en geconcentreerd met rijp fruit, levendige zuren en een volle, licht romige textuur
- Afdronk: lang, mineraal, krijtachtig en licht ziltig
- Wijnstijl: droog, complex, kruidig en gastronomisch
- Alcoholpercentage: circa 13%
- Bewaarpotentieel: mooi op dronk, maar doorgaans vijf tot acht jaar verder te ontwikkelen
Wijn-spijscombinaties
El Transistor is uitstekend te combineren met:
- Gegrilde zeebaars, tarbot of kabeljauw
- Kreeft, coquilles en andere schaal- en schelpdieren
- Gevogelte met roomsaus of paddenstoelen
- Kalfsvlees en langzaam gegaard varkensvlees
- Risotto met venkel of groene kruiden
- Gegrilde asperges en geroosterde groenten
- Romige kazen en gerijpte schapenkaas
- Aziatische gerechten met milde specerijen
Serveer de wijn op circa 10 tot 12 °C. Gebruik bij voorkeur een ruim witwijnglas en geef de wijn na het openen enige tijd om zijn aroma’s te ontwikkelen. Jong gedronken kan kort karafferen de complexiteit extra naar voren brengen.
Waarom kiezen voor Telmo Rodríguez El Transistor?
El Transistor laat zien hoe complex en serieus verdejo kan zijn wanneer oude wijnstokken, lage opbrengsten en traditionele vinificatie centraal staan. De wijn combineert rijp fruit en romigheid met frisse zuren, kruidigheid en een uitgesproken minerale spanning. Een onderscheidende Rueda voor liefhebbers van gastronomische witte wijn met diepgang en bewaarpotentieel.