Beschrijving
Vajra Barbera d’Alba – Piemonte
Een elegante Barbera met levendige aroma’s van rood en donker fruit, aangevuld met kruidige tonen van anijs en witte peper. In de mond verfijnde lagen van aardbei en kers, ondersteund door frisse zuren en een mooie mineraliteit. Elegant, complex en tegelijk heerlijk doordrinkbaar.
Wijn & Spijs
Perfect bij Italiaanse klassiekers als lasagne en ossobuco, maar ook heerlijk bij gegrild vlees, gevogelte of romige paddenstoelgerechten.
De Vajra Barbera d’Alba laat zien hoe bijzonder de Barbera-druif kan zijn. Waar veel wijnmakers kiezen voor een lichte, fruitige stijl, geven de Vajra’s hun Barbera extra diepte door een langzame vergisting met lange schilweking. De druiven komen van biologisch bewerkte wijngaarden, waarvan sommige al meer dan 50 jaar oud zijn. Elk perceel wordt apart gevinifieerd om het unieke karakter maximaal tot uitdrukking te brengen.
Na de vergisting volgt een rijping van 12 tot 14 maanden in roestvrijstaal, waardoor de wijn zijn levendige fruit en frisse stijl behoudt. Het resultaat is een wijn die tegelijk aromatisch, verfijnd en complex is.
Het wijnhuis Vajra staat bekend om zijn eigenzinnige en innovatieve aanpak. Aldo Vajra introduceerde biologische teelt in Piemonte en koos bewust voor een modernere, fruitgedreven stijl met minder houtinvloed. Samen met zijn vrouw Milena en inmiddels hun drie kinderen, produceert de familie een indrukwekkende reeks wijnen die traditie en innovatie perfect combineren.
