Beschrijving
Vajra Barolo Albe – Piemonte
Een klassieke Barolo met aroma’s van rode bessen, frambozen en bramen, aangevuld met zoete specerijen. Levendig en complex van smaak, met een prachtige balans, verfijnde tannines en een lange, elegante afdronk. Deze wijn heeft een indrukwekkend rijpingspotentieel en is nu al heerlijk toegankelijk.
Wijn & Spijs
Perfect bij ossobuco, truffelrisotto, wildgerechten of gerijpte kazen.
De Barolo Albe van Vajra is een ode aan de zon en het terroir van de Piemonte. De naam Albe – Italiaans voor ‘zonsopgangen’ – verwijst naar de drie verschillende wijngaarden, gelegen van zuidoost tot zuidwest, die elk hun eigen karakter en bodemsamenstelling hebben. Hierdoor wordt de wijn drie keer ‘gewekt’ door de ochtendzon, wat hem een bijzondere gelaagdheid en complexiteit geeft.
De wijngaarden liggen op 380–480 meter hoogte, waar het grote temperatuurverschil tussen dag en nacht zorgt voor een langzame, gelijkmatige rijping. Iedere wijngaard wordt apart vergist in speciaal ontworpen vaten. De lange vergisting (gemiddeld 27 dagen) met regelmatige ‘pump-overs’ geeft maximale extractie van kleur en aroma’s. Vervolgens rijpt de wijn 23 maanden in grote Slavonische eiken vaten (50–75 hl), waardoor de pure expressie van de Nebbiolo-druif behouden blijft.
Proefnotitie
In de neus rijpe rode bessen, frambozen en bramen, met subtiele tonen van rozenblaadjes, kruiden en zoete specerijen. De smaak is levendig, elegant en complex, met fijne tannines, frisse zuren en een lange, harmonieuze afdronk.
Het wijnhuis Vajra
Aldo Vajra staat bekend als een vernieuwende maar ook traditiebewuste wijnmaker. Vanaf jonge leeftijd koos hij voor biologische wijnbouw en een stijl die het fruit en terroir centraal stelt. Samen met zijn vrouw Milena en hun kinderen Giuseppe, Francesca en Isidoro, heeft hij Vajra uitgebouwd tot een van de meest gerespecteerde namen in Barolo. Hun filosofie combineert respect voor traditie met een open blik voor innovatie.
Bewaarpotentieel
Nu al prachtig, maar met gemak 10–15 jaar te bewaren voor wie de volledige complexiteit van een Barolo wil ervaren.
