Beschrijving
Vajra Langhe Nebbiolo Claré JC
De Claré JC is een eerbetoon aan de traditionele Nebbiolo’s van eeuwen geleden, gemaakt in een lichte, fruitige stijl. Deze wijn wordt volgens de richtlijnen van G.B. Croce, juwelier van het Italiaanse Koninklijk Huis uit 1606 geproduceerd.
Het levendige, pure fruitkarakter blijft behouden doordat de wijn zeer jong wordt gebotteld. De druiven komen van jonge wijnranken en een klein deel daarvan vergist met hele trossen. Na een korte schilweking worden de druiven zacht geperst en vervolgens wordt de wijn verder vergist op roestvrijstaal. Hier rijpt hij nog een paar maanden voordat hij wordt gebotteld.
Resultaat? Een frisse, fruitige wijn met hints van zoete kersen, wild rood fruit, verse munt en wat tijm. Het geheel is omhuld door zachte, romige tannines en frisse zuren.
