Beschrijving
Weingut Hannes Sabathi CA 66 Pinot Noir
Elegant, puur en terroirgedreven uit Südsteiermark
Weingut Hannes Sabathi CA 66 Pinot Noir is een verfijnde en karaktervolle wijn uit Gamlitz, in de Oostenrijkse Südsteiermark. Gemaakt van 100% Pinot Noir, toont deze wijn perfect de balans tussen frisheid, elegantie en diepgang waar de regio om bekendstaat.
In het glas heeft de wijn een rijke robijnrode kleur. De neus is fris en levendig, met aroma’s van rode bessen zoals framboos en kers, aangevuld met subtiele tonen van rijp fruit. In de mond is hij zijdezacht van textuur, elegant van structuur en mooi in balans dankzij een verfijnde, frisse zuurgraad.
Deze stijl sluit naadloos aan bij de filosofie van Hannes Sabathi, een wijnmaker die zich volledig laat leiden door de bodem en het oogstjaar. Met zijn ‘less is more’-benadering en minimale interventie in de kelder creëert hij wijnen met helderheid, diepgang en een precieze expressie van elke wijngaard. Sinds 2005 leidt hij het familiebedrijf in Gamlitz, dat al bestaat sinds 1860 en inmiddels circa 70 hectare wijngaarden omvat.
De wijngaarden liggen op bodems van leem en mergel, wat zorgt voor elegantie, finesse en frisheid. De vinificatie verloopt zorgvuldig met fermentatie en rijping in roestvrij staal en gebruikte eikenhouten vaten gedurende minimaal 6 maanden, waardoor het fruit centraal blijft en de wijn zijn zijdezachte structuur behoudt.
Lekker bij: gegrilde vis, geroosterd vlees of romige risotto.