Beschrijving

Weingut Knipser Laumersheim Blauer Spätburgunder Trocken

100% Spätburgunder
De neus heeft verleidelijke tonen van sappige rode bessen en rijpe kersen. Deze wijn is krachtig en tegelijkertijd subtiel, met een stevige structuur. In de mond proef je complexe smaken van frambozen, zoete kersen en subtiele hints van een sigarenkistje en cacao.

Domaine
De wijnmakerij Knipser is al sinds 1876 een familiebedrijf in Laumersheim, gelegen in het noorden van de Vorderpfalz tussen Grünstadt en Bad Dürkheim. De wijngaarden strekken zich uit over Laumersheim, Großkarlbach en Dirmstein en beslaan in totaal 75 hectare aan wijngaarden. Als één van de eerste wijnmakers in de regio begon Heinz Knipser in 1948 met het bottelen van zijn eigen wijn. De huidige eigenaren, Volker en Werner Knipser, waren pioniers op het gebied van vinificatie in barriques halverwege de jaren tachtig, vergrootten het aandeel rode wijn en plantten nieuwe druivenrassen die zowel klassiek regionaal als internationaal waren.

Oogst
Zorgvuldig met de hand geoogst.

Vinificatie
De klassieke gistfermentatie vindt plaats gevolgd door een rijping van 12 maanden in gebruikte barriques.

Te serveren bij
Heerlijk bij geroosterd of gegrild rundvlees, varkensvlees en gevogelte.

Beoordeling
2014: Gault&Millau – 85/100 punten.