Beschrijving
Aubert & Mathieu Nuba – natuurlijke rode wijn van Cinsault & Grenache uit de Languedoc
Aubert & Mathieu Nuba is vin nature zoals het bedoeld is: zuiver, sappig en extreem doordrinkbaar. Deze biologische rode wijn uit de Languedoc wordt gemaakt van Cinsault en Grenache en barst van het rode fruit. Aardbeien, kersen en frambozen springen uit het glas. Fris, fruitig en lichtvoetig — zo’n wijn waar je automatisch nog een glas van inschenkt.
Beknopte beschrijving van het wijnhuis
Aubert & Mathieu werd opgericht door Jean-Charles Mathieu en Anthony Aubert, twee jeugdvrienden uit Carcassonne, het hart van de wijnbouw in de Languedoc. Jean-Charles bouwde aanvankelijk een succesvolle financiële carrière op in Parijs, terwijl Anthony internationaal actief was in de wijnmarketing, onder meer in de Verenigde Staten en Thailand.
In september 2018 besloten zij hun krachten te bundelen en samen een wijnhandelaarsavontuur te starten. Vooraf formuleerden zij duidelijke uitgangspunten waaraan hun wijnen moesten voldoen: frisheid, balans en complexiteit. Vanuit deze visie selecteren zij wijnboeren die wijnen kunnen maken met een uitgesproken, moderne signatuur.
Wijngaard & regio
De druiven voor Aubert & Mathieu Nuba zijn afkomstig uit de Languedoc, waar Cinsault en Grenache optimaal rijpen. De biologische wijngaarden leveren druiven met veel fruit, natuurlijke frisheid en een soepele structuur — perfect voor een pure natuurwijnstijl.
Vinificatie
Nuba is gecertificeerd biologisch en wordt gemaakt zonder toegevoegde sulfieten. Tijdens de vinificatie wordt zo minimaal mogelijk ingegrepen, zodat de wijn een zo puur mogelijke expressie van druif en herkomst behoudt. Het resultaat is een eerlijke, ongefilterde wijn met maximaal drinkplezier.
Proefnotitie
Kleur: Helder robijnrood
Geur: Wilde aardbeien, kersen en frambozen
Smaak: Fris, fruitig en sappig met veel rood fruit, lichte structuur en een soepele afdronk
Sap, sap en nog eens sap — easy drinking to the max.
Spijs & serveren
Serveertemperatuur: Licht gekoeld, 12–14 °C
Lekker bij: Charcuterie, tapas, ratatouille of gewoon als glas op zichzelf
Aubert & Mathieu Nuba is een modern, natuurlijk buitenbeentje dat zich moeiteloos voegt bij elk moment. Altijd lekker, altijd op zijn plaats — een vin nature die je niet hoeft te analyseren, maar gewoon moet drinken.