Beschrijving
Deze Jean Fery Cote de Nuits Villages ‘Clos De Magny’Rouge is afkomstig van de wijngaard Clos de Magny, gelegen in Corgoloin op ongeveer 300 meter hoogte. Het is gelegen net boven Échevronne en aan de grens met de Côtes-de-Beaune. De wijngaarden zijn gevestigd op kalkhoudende bodems met een uitstekend drainagevermogen.
Het domein Jean Féry & Fils is al sinds de 19e eeuw een familiebedrijf en werkt natuurlijk). Het heeft oude wijngaarden die ongeveer 55 jaar oud zijn.
De wijn wordt volgens traditionele methoden gevinifieerd. De Pinot Noir wordt met de hand geplukt, gevoldg door koude maceratie, fermentatie en maceratie, en rijpt door rijping in barriques.
De wijn heeft een fonkelende karmijnrode kleur met aroma’s van kers, bosfruit, cassis en ondergroei. In de mond is hij direct, elegant en heeft hij rijpe en zijdezachte tannines.
Serveer deze wijn bij charcuterie, tapas, gegrild rood vlees of wild-gerechten. Hij combineert uitstekend met serranoham, olijven, chorizo, côte de bœuf, wildstoof, eendenborst en kazen zoals comté of truffelbrie. Serveer hem op 14–16 °C voor optimale beleving van fruit en balans.
