Beschrijving
Deze Mont Redon Cotes du Rhone Rouge bestaat uit een blend van Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre en Carignan. Hetgeen resulteert in een dieprode kleur met een mooie fonkeling. De smaak is elegant met een opvallende rankheid en lange afdronk.
De klimatologische omstandigheden zijn mediterraan, met warme en droge zomers afgewisseld met af en toe een onweersbui. De Mistral wind waait vrij constant gedurende het hele jaar, wat zorgt voor zeer gunstige hygiënische omstandigheden voor de wijnbouw.
Een deel van onze wijngaard bevindt zich aan de rechteroever van de Rhône, in Roquemaure, aan de rand van de Lirac appellatie en dichtbij Tavel op een plateau van opgerolde kiezels. Het andere deel ligt aan de noordwestelijke rand van Châteauneuf du Pape op Urgonische kalksteenbodem.
Onze Côtes du Rhône ondergaat volledige ontsteling gevolgd door ongeveer 15 dagen schilcontact, wat resulteert in structuur en tannines die het mogelijk maken om enkele jaren te rijpen. Na malo-lactische gisting wordt de wijn gerijpt in vaten in onze ondergrondse kelders voor 8 tot 10 maanden voordat hij gebotteld wordt. De flessen rusten nog enkele maanden in onze kelders voordat ze worden verzonden.
