Beschrijving

Paradiso Narrativo – Krachtige rode wijn uit Puglia

Rijke en karaktervolle Italiaanse blend met diepgang, rijp fruit en fluweelzachte kracht.

De Paradiso Narrativo is een indrukwekkende rode wijn uit het zonnige Puglia in Zuid-Italië. Deze bijzondere blend van Negroamaro, Nero di Troia en Primitivo combineert de kracht van het Zuid-Italiaanse klimaat met de finesse van zorgvuldige vinificatie en rijping op Frans eiken. Het resultaat is een volle, rijke en elegante wijn met intense fruitaroma’s, kruidigheid en een lange, warme afdronk.

Smaakprofiel

Druivenrassen: Negroamaro, Nero di Troia, Primitivo
Kleur: Diep robijnrood

Neus
Verleidelijke aroma’s van rijpe pruimen, zwarte kersen en bramen, aangevuld met warme specerijen en een subtiele hint van pure chocolade.

Mond
Vol en krachtig met veel rijp donker fruit, maar tegelijkertijd elegant en goed in balans. De wijn heeft een mooie structuur met rijpe, prettige tannines.

Afdronk
Lang, warm en harmonieus met kruidige en licht chocoladeachtige tonen.

Dit is een wijn met karakter en diepgang, typisch voor de beste rode wijnen uit Zuid-Italië.

Over het wijnhuis

Cantine Paradiso werd opgericht in 1954 door grootvader Angelo Paradiso in het plaatsje Cerignola. In de jaren na de Tweede Wereldoorlog heerste er veel armoede onder boeren in Zuid-Italië. Angelo Paradiso besloot zijn toekomst te zoeken in de wijnbouw en bouwde het familiebedrijf op dat vandaag de dag bekendstaat om zijn gulle en karaktervolle rode wijnen.

Het huis specialiseert zich in authentieke druivenrassen uit Puglia, zoals Primitivo, Negroamaro en Nero di Troia. Deze druiven leveren krachtige, rijpe wijnen met veel karakter en mediterrane warmte.

Wijngaard & Terroir

De druiven voor de Narrativo groeien in de wijngaarden rond Cerignola.

Kenmerken van het terroir:

• Kalk- en kleirijke bodems

• Warm mediterraan klimaat

• Ideale rijping van Zuid-Italiaanse druivenrassen

De oogst verloopt gefaseerd om optimale rijpheid te garanderen:

• Primitivo – eind augustus

• Negroamaro – half september

• Nero di Troia – oktober

Vinificatie & Rijping

Na de oogst worden de druiven ontsteeld en gekneusd. Vervolgens vindt een maceratie van 15–20 dagen plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Tijdens dit proces wordt het sap regelmatig over de druivenpulp gepompt om maximale kleur, aroma en structuur te verkrijgen.

De wijn rijpt vervolgens:

• 1 maand in RVS tanks

• 12 maanden in kleine Franse eikenhouten vaten

• 6 maanden opnieuw in RVS

• 6 maanden flesrijping

Een bijzonder detail: eigenaar Angelo Paradiso selecteert persoonlijk elk jaar de eikenhouten vaten in Frankrijk bij de gerenommeerde kuiper Seguin Moreau, speciaal afgestemd op de stijl van de Narrativo.

Perfecte wijn-spijscombinaties

De Paradiso Narrativo is een krachtige gastronomische wijn en combineert uitstekend met:

• Gebakken ossenhaas met tijm

• Gegrild rood vlees

• Wildgerechten

• Stoofgerechten

• Rijpe harde kazen

Serveertemperatuur: 16–18°C