Beschrijving
Vincent Paris Cornas Granit 30 – Pure Syrah-kracht uit de Noord-Rhône
De Vincent Paris Cornas Granit 30 is een imposante, karaktervolle Cornas met een diep donker robijnrode kleur en een geur- en smaakspectrum dat rechtstreeks uit de granietbodems van de Noord-Rhône lijkt te komen.
In de neus ontvouwt zich een overvloed aan aroma’s: zwarte bessen, bramen, laurier en de typerende zwarte peper die Syrah uit Cornas zo onderscheidend maakt. In de smaak proef je pure Syrah-intensiteit – donker fruit, een hartige kruidigheid en een mooie, fruitige afdronk.
⭐ Proefnotities
-
Kleur: Diep donker robijnrood
-
Aroma’s: Zwarte bes, braam, laurier, zwarte peper
-
Smaak: Pure Syrah-expressie, krachtig en aromatisch
-
Afdronk: Fruitig, verfijnd en elegant
Perfecte wijn-spijscombinaties
De kruidige en peperige stijl van deze Cornas maakt hem dé begeleider van karaktervolle gerechten.
Aanbevolen bij:
-
Gegrilde biefstuk met rozemarijn
-
Biefstuk met pepersaus
-
Gekruide worstjes met zeezout en zwarte peper
-
Wildgerechten of gegrild rood vlees
Een wijn voor liefhebbers van krachtige Rhône-Syrah’s met een authentiek karakter.
Herkomst & Vinificatie
Deze Cornas wordt gemaakt van een 2,7 hectare grote wijngaard in de appellatie Cornas (Noord-Rhône), met wijnstokken van gemiddeld 10 jaar oud. De helling heeft een stijging van 30 graden, waardoor de druiven optimaal zonlicht krijgen en intensiteit ontwikkelen.
Vinificatieproces:
-
Koude schilweking bij 12°C gedurende één week
-
Gisting in roestvrijstalen tanks, waarbij de hoed tweemaal daags wordt ondergedompeld
-
Gisting van 3–4 weken, gevolgd door 3 maanden rijping in RVS
-
Vervolgens minimaal één jaar rijping op eiken vaten, 2–8 jaar oud (géén nieuw hout)
Het resultaat: een elegante, authentieke Cornas waarin puur fruit en terroirexpressie centraal staan.