Beschrijving
De wijngaarden zijn zuid/zuidoostelijk gelegen op een koele helling aan de voet van de Pyreneeën.De Chardonnay druiven zijn afkomstig van oude wijnstokken.
en hebben een beperkte opbrengst per hectare van 45 hectoliter. De oogst geschiedt mechanisch met een automatisch sorteersysteem. Hierna volgt een korte schilinweking gevolgd door lange alcoholische fermentatie in grote Franse eiken vaten gedurende 9 maanden. Deze Metairie Barrique past goed bij gevogelte, wit vlees en gerechten met gegrilde vissoorten.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.